Scuffins aux pommes, au cheddar et au bacon | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• Spray de cuisson antiadhésif
• 1 oeuf légèrement battu
• 1 tasse de crème ou de lait à fouetter
• 3 tasses de farine tout usage
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1 cuillère à soupe de levure chimique
• ¼ de cuillère à thé de sel
• ½ tasse de beurre
• Tasse de pomme rouge acidulée finement hachée (1 moyenne), telle que Braeburn
• ½ tasse de fromage cheddar râpé (2 onces)
• 6 tranches de bacon croustillant, émietté
• ¼ tasse de fromage cheddar râpé (1 once) (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le four à 350 ° F. Enduire douze moules à muffins d'un aérosol de cuisson ou aligner avec des moules en papier; enduire les moules de cuisson avec un aérosol de cuisson. Mettez la casserole de côté. Dans un petit bol, mélanger l'oeuf et la crème à fouetter; mettre de côté.

• Étape 2

  Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel. À l'aide d'un mélangeur à pâtisserie, couper le beurre jusqu'à ce que le mélange ressemble à une chapelure grossière. Incorporer la pomme, le 1/2 tasse de fromage et le bacon émietté. Faites un puits au centre du mélange de farine. Ajouter le mélange d'oeufs en une fois au mélange de farine. À l’aide d’une fourchette, remuez jusqu’à humidification.

• Étape 3

  Verser la pâte dans les moules à muffins préparés, en les remplissant à moitié. Si désiré, saupoudrer avec 1/4 tasse de fromage.

• Étape 4

  Cuire au four pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que les fanes soient bien dorées. Laisser refroidir dans des moules à muffins sur une grille pendant 5 minutes. Retirer des moules à muffins; servir chaud.

Apports nutritionnels

Par portion: 310 calories (11 g de lipides saturés, 1 g de lipides polyinsaturés, 5 g de lipides monoinsaturés), 73 mg de cholestérol, 350 mg de sodium, 28 g de glucides, 1 g de fibres, 3 g de sucre et 7 g de protéines.