Roues Antipasto | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 12 tranches minces de fromage provolone (6 à 7 oz)
• ½ tasse de fromage Gorgonzola, ramolli (2 oz)
• 1 cuillère à soupe de lait
• 12 tranches minces de soppresata ou de salami génois de première qualité (environ 4 oz)
• 12 grandes feuilles de basilic frais
• Assortiment de craquelins ou de pain plat (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Laissez le fromage provolone reposer à la température ambiante pendant 30 minutes. Pendant ce temps, dans un petit bol, mélanger le gorgonzola et le lait.

• Étape 2

  Pour faire l’un des deux rouleaux, sur un papier ciré, superposer légèrement 6 tranches de provolone pour former un rectangle. Couvrir de 6 tranches de salami et de 6 feuilles de basilic. Dollop la moitié du mélange de Gorgonzola sur les feuilles de basilic. Rouler, en commençant du côté court du rectangle et en utilisant le papier ciré pour soulever et rouler. Enveloppez le rouleau dans du papier ciré ou une pellicule plastique et placez la couture vers le bas sur un plateau. Répétez l'opération pour faire un deuxième rouleau. Réfrigérez les petits pains au moins 30 minutes et jusqu'au lendemain. Couper les rouleaux en tranches de 1/2 po. Servir avec des craquelins ou du pain plat. Donne 10 portions (2 tranches).

Apports nutritionnels

Par portion: 122 calories (5 g de lipides saturés, 0 g de lipides polyinsaturés, 3 g de lipides monoinsaturés), 28 mg de cholestérol, 426 mg de sodium, 1 g de glucides, 0 g de fibres et 8 g de protéines.