Fleurs d'amande et de framboise | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 tasse de farine tout usage
• ½ tasse d'amandes effilées moulues
• ¼ tasse de sucre cristallisé
• ½ tasse de beurre
• 1 jaune d'oeuf légèrement battu
• 1 paquet de fromage à la crème 3 onces, ramolli
• ¼ tasse de beurre ramolli
• 2 cuillères à soupe de sucre cristallisé
• 1 oeuf
• ¼ de cuillère à thé de zeste d'orange finement déchiqueté
• 1 cuillère à soupe de jus d'orange
• Spray de cuisson antiadhésif
• ¼ tasse de confitures de mûres ou de framboises rouges sans pépins
• Sucre en poudre
• 24 framboises ou mûres (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Dans un bol moyen, mélanger la farine, 1/4 tasse d'amandes en poudre et le sucre granulé 1/4 tasse. À l'aide d'un mélangeur à pâtisserie, couper 1/2 tasse de beurre jusqu'à ce que les morceaux soient de la taille d'un pois. Dans un petit bol, mélanger le jaune d'oeuf et 1 cuillère à café d'eau. Incorporer progressivement le mélange de jaune d'œuf au mélange de farine, en ajoutant si nécessaire 1 à 2 cuillerées à thé d'eau supplémentaire pour que la pâte reste collée. Pétrir doucement la pâte jusqu'à ce qu'une boule se forme. Envelopper la pâte dans une pellicule plastique et refroidir pendant 30 à 60 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit facile à manipuler.

• Étape 2

  Pendant ce temps, dans un petit bol, battre le fromage à la crème, le beurre ramolli et les 2 cuillères à soupe de sucre cristallisé au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à consistance légère et mousseuse. Ajouter l'oeuf, le zeste d'orange et le jus d'orange. Battre jusqu'à consistance homogène, en grattant les côtés du bol de temps en temps. Incorporer les 1/4 tasse d'amandes en poudre restantes.

• Étape 3

  Préchauffer le four à 325 ° F. Manteau vingt-quatre tasses à muffins 1-3 / 4-inch avec un aérosol de cuisson. Diviser la pâte en 24 portions; façonner chaque portion en boule. Presser les boules sur le fond et sur les côtés des moules à muffins préparés.

• Étape 4

  Verser 1/2 cuillère à thé de confiture dans chaque tasse de muffin tapissé de pâte. Remplir la cuillère de confitures. Cuire environ 25 minutes ou jusqu'à ce que le remplissage soit prêt. Laisser refroidir dans des moules à muffins sur une grille pendant 5 minutes. Retirer les biscuits des moules à muffins; laisser refroidir sur une grille.

• Étape 5

  Avant de servir, saupoudrez légèrement les biscuits de sucre en poudre. Si vous le souhaitez, garnissez chaque biscuit d'une framboise.

Apports nutritionnels

Par portion: 121 calories (5 g de matières grasses saturées, 1 g de matières grasses polyinsaturées, 3 g de matières grasses monoinsaturées), 35 mg de cholestérol, 67 mg de sodium, 10 g de glucides, 0 g de fibres, 5 g de sucre, 2 g de protéines.