Limonade à la fraise et à la rhubarbe | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 4 tasses d'eau froide
• 2 ½ tasse de rhubarbe fraîche hachée (environ 12 oz)
• 1 ¼ tasse de sucre
• 1 cuillère à soupe de zeste de citron finement déchiqueté
• 2 tasses de fraises fraîches coupées en quatre
• 1 tasse de jus de citron fraîchement pressé
• 1 cuillère à café de vanille
• 1 tasse d'eau gazeuse ou de soda, réfrigérée (facultatif)
• Glaçons

instructions

• Étape 1

  Dans une grande casserole, mélanger les 4 tasses d'eau, la rhubarbe, le sucre et le zeste de citron. Porter à ébullition en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Baisser la température. Laisser mijoter à couvert pendant 10 minutes. Retirer du feu. Incorporer 1 tasse de fraises. Laisser refroidir pendant 20 minutes.

• Étape 2

  Verser le mélange à travers un tamis à mailles fines dans un grand pichet. Presser la pulpe du fruit avec le dos d'une cuillère pour en extraire le plus de jus possible; jeter la pulpe. Incorporer le jus de citron et la vanille au mélange de jus. Laisser refroidir pendant 30 minutes. Couvrir et refroidir pendant 2 à 24 heures.

• Étape 3

  Pour servir, ajoutez le reste de la tasse de fraises et, si vous le souhaitez, de l'eau gazeuse. Servir dans des verres sur de la glace.

Ajouter de la vodka

Ajoutez 1 1/2 tasse au pichet ou 1/4 tasse de vodka à chaque portion.

Apports nutritionnels

Par portion: 201 calories (0 g de matières grasses saturées, 0 g de matières grasses polyinsaturées, 0 g de matières grasses monoinsaturées), 0 mg de cholestérol, 8 mg de sodium, 52 g de glucides, 2 g de fibres, 46 g de sucre, 1 g de protéines.