Steak avec chutney de patates douces à la mangue | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 grosse patate douce, pelée et coupée en dés (12 oz)
• 4 6 onces de steaks de bœuf désossés, d'environ 3/4 po d'épaisseur
• Sel
• Assaisonnement steak
• ⅓ tasse de chutney à la mangue
• ¼ tasse de canneberges séchées

instructions

• Étape 1

  Dans une casserole moyenne, porter à ébullition de l'eau légèrement salée. Ajouter la patate douce. Laisser mijoter à couvert de 8 à 10 minutes ou jusqu'à tendreté. Drainer; Garder au chaud.

• Étape 2

  Pendant ce temps, préchauffez une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Assaisonner les steaks avec du sel et de l’assaisonnement. Ajouter la viande à la poêle; réduire le feu à moyen. Cuire 8 à 10 minutes. (Si la viande brunit trop rapidement, réduire le feu à moyen-doux.) Transférer dans des assiettes; couvrir pour garder au chaud.

• Étape 3

  Ajouter les pommes de terre à la poêle. Cuire et remuer 2 minutes. Ajouter le chutney et les canneberges; chaleur à travers. Servir avec des steaks. Donne 4 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 344 calories (2 g de matières grasses saturées, 0 g de matières grasses polyinsaturées, 2 g de matières grasses monoinsaturées), 70 mg de cholestérol, 418 mg de sodium, 32 g de glucides, 4 g de fibres, 18 g de sucre, 40 g de protéines.