Table des matières:
Ingrédients
instructions
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Pour les fleurs, saupoudrez légèrement votre tapis roulant ou votre planche à découper de fécule de maïs ou de sucre en poudre. Pétrir le fondant jusqu'à ce qu'il soit facile à dérouler. Essayez de ne pas trop pétrir, cela créera des poches d’air dans le fondant.
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Rouler le fondant dans une feuille de 1/16 de pouce. Utilisez un emporte-pièce à pétales de 2 pouces pour couper le fondant en 64 formes. Chaque petit gâteau nécessitera 4 fleurs de découpe.
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Pour assembler les fleurs en 3 dimensions, pliez légèrement chaque fleur coupée en deux. Placez une fleur pliée sur une autre pour que les deux soient perpendiculaires. Appuyez au centre pour sécuriser. Empiler une autre fleur pliée verticalement sur le dessus des pétales et appuyer pour la sécuriser.
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La dernière fleur pliée sera placée horizontalement. Pour ce faire, soulevez le coin inférieur de la troisième fleur et faites glisser la quatrième fleur dans la fente ouverte. Lay la fleur supérieure et appuyez doucement au centre.
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À l’aide de votre doigt, relevez les bords des pédales supérieures jusqu’à ce qu’elles forment la fleur.
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Colorer le glaçage au beurre en utilisant le colorant alimentaire désiré et placer dans une poche à douille.
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Utilisez un embout de décoration étoile ouverte pour créer un tourbillon. Commencez sur le bord extérieur de votre cupcake et faites un glaçage en cercle, en partant de l’extérieur jusqu’au centre.
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Pour terminer, placez doucement une fleur au centre de chaque cupcake dépoli.
Conseils
Rouleau à pâtisserie Tapis à rouler ou planche à découper Emporte-pièce à pétales de 6 pétales (à peine plus grand que 2 pouces) Nettoyez le pinceau pour nettoyer les gobelets de petits gâteaux
Conseils
Si un excès de fécule de maïs adhère au fondant, vous pouvez le brosser avec un pinceau propre (sec ou à peine humide) ou bien frotter légèrement le raccourcissement sur la découpe de la fleur. Si vous choisissez d'utiliser du shortening, veillez à utiliser une quantité légère. Il sera absorbé par le fondant et laissera un peu de brillance.
Conseils
Si cette couche ne semble pas coller aux autres, ajoutez un peu d'eau entre les deux fleurs pliées au centre.
Glaçage au beurre de base
Ingrédients
instructions
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Dans un bol moyen, battre le beurre au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à consistance lisse. Ajouter graduellement 2/3 tasse du sucre en poudre en fouettant bien. Incorporer graduellement 2 cuillères à soupe de lait et de vanille. Incorporer progressivement les 2 tasses de sucre en poudre jusqu'à consistance lisse. Si nécessaire, incorporer suffisamment de lait restant, une cuillère à thé à la fois, pour obtenir une consistance homogène.
