Table des matières:
Ingrédients
instructions
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Dans une casserole moyenne, faites fondre le chocolat et 1/2 tasse de beurre à feu doux; transférer dans un bol et laisser refroidir complètement.
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Placez les biscuits, les morceaux de chocolat, les amandes et le sucre brun dans un grand robot culinaire. Couvrir et traiter jusqu'à ce que la terre soit finement broyée. Ajouter la 1/2 tasse de beurre fondu; couvrir et bien mélanger. Transférer les miettes dans un moule à charnière de 10 x 3 po à fond amovible. Presser les miettes sur le fond et sur les côtés de la casserole, en laissant un espace de 1/2-inch au-dessus de la casserole. Mettre de côté.
Pour remplissage:
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Dans un très grand bol, battre le mélange de chocolat refroidi, le fromage à la crème, la crème sure, le sucre, le babeurre et le colorant alimentaire rouge au batteur électrique à vitesse moyenne à élevée, jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Ajoutez 4 oeufs et 2 jaunes d'oeuf en même temps. Battre à basse vitesse jusqu'à ce que tout soit combiné.
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Verser la garniture dans un moule à charnière tapissé de croûte de croûte Placez le moule à charnière dans un plat peu profond sur la grille du four. Cuire au four à 350 degrés F pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce que 2 pouces de bord extérieur apparaissent définis lorsque secoués doucement.
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Enlevez le moule à charnière du moule. Laisser refroidir le gâteau au fromage dans une casserole sur une grille pendant 15 minutes. Utilisez une petite spatule en métal pour détacher le gâteau au fromage des parois du moule. Cool 30 minutes de plus. Enlevez les côtés du moule. Laisser refroidir pendant 1 heure; couvrir et réfrigérer au moins 4 heures.
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Pour servir, utilisez un napperon en papier pour tamiser décorativement le sucre en poudre et le cacao en poudre sur le dessus, si vous le souhaitez. Garnissez le centre de feuilles de chocolat et de framboises fraîches, si vous le souhaitez. Nettoyer le couteau entre chaque coupe. Donne 20 portions.
Conseils
Cuire et refroidir jusqu'à 24 heures. Garnissez juste avant de servir.
Apports nutritionnels
Par portion: 546 calories (23 g de lipides saturés, 3 g de lipides polyinsaturés, 14 g de lipides monoinsaturés), 148 mg de cholestérol, 319 mg de sodium, 40 g de glucides, 2 g de fibres, 29 g de sucre et 9 g de protéines.
