Galettes de porc à la sauce barbecue acidulée-sucrée | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 livre de porc haché maigre
• 1 cuillère à café d'assaisonnement pour saucisses
• Sauce barbecue acidulée-sucrée (voir la recette ci-dessous)
• 8 tranches de pain grillé au Texas ou 4 pains à hamburger ou petits pains kaiser, divisés
• Laitue frisée
• Tranches de tomate
• Tranches d'oignon

instructions

• Étape 1

  Mélanger le porc haché et les saucisses dans un grand bol. Former le mélange en quatre galettes de 3/4 de pouce d'épaisseur.

• Étape 2

  Pour un gril à charbon, placez les galettes sur la grille directement sur du charbon moyen. Faire griller, à découvert, de 14 à 18 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre d'une galette enregistre 160 ° F. Tournez les galettes à mi-cuisson et badigeonnez-les de sauce barbecue piquante-sucrée.

• Étape 3

  Pour un gril à gaz, préchauffez le gril. Réduire le feu à moyen. Placez les galettes sur la grille; couvrir et griller comme ci-dessus.

• Étape 4

  Servir les galettes sur du pain grillé du Texas ou des petits pains garnis de laitue, de tranches de tomate et de tranches d'oignon. Passer une sauce barbecue acidulée-sucrée supplémentaire. Donne 4 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 613 calories (5 g de gras saturés, 53 mg de cholestérol, 1144 mg de sodium, 91 g de glucides, 3 g de fibres, 20 g de protéines).

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Sauce barbecue acidulée

Ingrédients

• 1 tasse de ketchup
• ½ tasse de cassonade
• ⅓ tasse de sucre cristallisé
• 3 cuillères à soupe d'huile de cuisson
• 2 cuillères à soupe de vinaigre
• 1 cuillère à soupe de miel
• 2 cuillères à café de sauce Worcestershire

instructions

• Étape 1

  Combinez le ketchup, le sucre brun, le sucre cristallisé, l'huile de cuisson, le vinaigre, le miel et la sauce Worcestershire dans une casserole de taille moyenne. Remuez à feu moyen jusqu'à ce que les sucres se dissolvent et que la sauce soit chaude. Couvrir et réfrigérer jusqu'à 1 semaine. Donne 1-3 / 4 tasses.