Porc et nouilles | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 4 onces de nouilles aux œufs chinois séchées ou de nouilles fines
• 12 onces de lances d'asperges fraîches, parées et coupées en morceaux de 2 pouces de long, ou un paquet d'asperges coupées congelées de 9 à 10 onces
• 4 carottes moyennes, coupées en minces rubans ou en petites bouchées (2 tasses)
• 8 onces de porc maigre cuit, coupé en fines lanières
• ¼ tasse de sauce de soja à teneur réduite en sodium
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz ou de vinaigre
• 2 cuillères à soupe de miel
• 1 cuillère à soupe d'huile de cuisson
• 1 cuillère à café d'huile de sésame grillé
• Graines de sésame (facultatif)
• Oignon vert tranché (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Cuire les nouilles selon les instructions sur l'emballage; drainer. Rincer à l'eau froide jusqu'à refroidissement; drainer.

• Étape 2

  Si vous utilisez des asperges fraîches, faites-les cuire dans une casserole couverte dans une petite quantité d'eau bouillante légèrement salée pendant 4 à 6 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. (Ou, si vous utilisez des asperges congelées, faites cuire selon les instructions sur l'emballage.) Bien égoutter.

• Étape 3

  Dans un grand bol, mélanger les nouilles, les asperges, les carottes et le porc. Diviser en 4 contenants individuels. Couvrir et refroidir pendant la nuit.

• Étape 4

  Dans un bocal à vis, combinez la sauce soja à teneur réduite en sodium, le vinaigre ou le vinaigre de riz, le miel, l'huile de cuisson et l'huile de sésame grillé. Couvrir et bien agiter pour mélanger. Répartir dans 4 petits contenants couverts. Refroidir pendant la nuit.

À fourre-tout:

Dans un contenant isolé avec des sachets de glace, conditionnez séparément le mélange de nouilles, la vinaigrette et les garnitures. Servir; secouer la vinaigrette et mélanger avec le mélange de nouilles.

Apports nutritionnels

Par portion: 338 calories (3 g de matières grasses saturées, 2 g de matières grasses polyinsaturées, 4 g de matières grasses monoinsaturées), 71 mg de cholestérol, 654 mg de sodium, 35 g de glucides, 3 g de fibres, 12 g de sucre, 23 g de protéines.