Cassoulet au porc | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• ½ tasse d'oignon haché
• ½ tasse de carotte hachée
• ½ tasse de céleri tranché finement
• Filet de porc d'une livre, paré et coupé en morceaux de 1 pouce
• 6 onces de saucisse de dinde fumée, émincée
• 2 bidons de 15 onces de haricots Great Northern sans sel ajouté, rincés et égouttés
• Tasse de tomates roma hachées
• ½ tasse de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium
• 2 cuillères à soupe de pâte de tomate
• 1 c. À thé d'assaisonnement à l'italienne séché, broyé
• 2 cuillères à soupe de persil italien frais ciselé

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le four à 350 ° F. Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen. Ajoutez les trois ingrédients suivants (à travers le céleri); cuire 5 minutes en remuant de temps en temps. Ajouter le porc et les saucisses; cuire 5 minutes de plus ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

• Étape 2

  Dans un bol moyen, écraser la moitié des haricots. Incorporer le reste des haricots et les quatre ingrédients suivants (à travers l'assaisonnement à l'italienne). Incorporer au mélange de viande. Transférer dans un plat de cuisson carré ou rectangulaire de 2 litres.

• Étape 3

  Cuire à couvert pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que le porc soit tendre. Saupoudrer de persil. Assaisonner selon l'envie.

Apports nutritionnels

Par portion: 278 calories (2 g de lipides saturés, 1 g de lipides polyinsaturés, 3 g de lipides monoinsaturés), 64 mg de cholestérol, 530 mg de sodium, 26 g de glucides, 9 g de fibres, 4 g de sucre et 26 g de protéines.