Salade de fromage bleu poire | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 recette de vinaigrette Dijon (voir www.bhg.com) ou 3/4 tasse de vinaigrette préférée achetée
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 1 tasse de moitiés de pacanes
• 1 cuillère à soupe de sucre
• ⅛ cuillère à café de sel
• 16 tasses d'endives frisées (chicorée), laitue romaine ou épinards
• 3 poires mûres, évidées et tranchées finement
• 1 tasse de fromage bleu émietté

instructions

• Étape 1

  Préparez la vinaigrette de vacances de Dijon. Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter les moitiés de noix de pécan. Cuire 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce que les pacanes soient légèrement grillées, en remuant fréquemment. Saupoudrer le sucre et le sel sur les pacanes; cuire et remuer pendant 1 minute de plus. Transférer les pacanes dans un bol moyen; cool.

• Étape 2

  Dans un bol à salade de 6 à 8 pintes, combiner endive frisée, poires, fromage bleu et la moitié des pacanes. Verser la vinaigrette des fêtes sur la salade. Remuer doucement pour bien enrober. Répartir dans les assiettes à salade. Saupoudrer du reste des pacanes. Donne 8 à 10 portions.

Conseil de cuisine d'essai:

Pour servir sur un buffet, ajoutez seulement environ 1/4 tasse de vinaigrette; servir le reste de la vinaigrette à part.

Apports nutritionnels

Par portion: 265 calories (6 g de lipides saturés, 3 g de lipides polyinsaturés, 12 g de lipides monoinsaturés), 16 mg de cholestérol, 390 mg de sodium, 17 g de glucides, 7 g de fibres, 7 g de sucre et 6 g de protéines.