Côtelettes d'agneau poêlées avec salade à la menthe | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• ¼ tasse de menthe fraîche coupée
• ¼ de tasse de persil plat fraîchement coupé
• ¼ tasse de féta émiettée (1 once)
• ¼ tasse de pacanes hachées, grillées
• 8 côtelettes d'agneau ou côtelettes de longe, coupées d'un pouce d'épaisseur (environ 2 livres au total)
• 2 cuillères à café d'huile d'olive
• ¼ de cuillère à thé de sel
• ⅛ cuillère à café de poivre noir
• Huile d'olive (facultatif)
• Jus de citron (facultatif)
• Salade verte variée (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Dans un petit bol, mélanger la menthe, le persil, le fromage feta et les pacanes. mettre de côté.

• Étape 2

  Enlevez la graisse des côtelettes. Frotter les côtelettes avec les 2 cuillères à café d'huile d'olive, le sel et le poivre. Préchauffer une grande poêle à feu mi-vif jusqu'à ce qu'elle soit très chaude. Ajouter des côtelettes. Cuire à feu mi-vif pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que la cuisson soit à point (145 degrés F), en tournant une fois à mi-cuisson.

• Étape 3

  Pour servir, saupoudrer les côtelettes avec le mélange à la menthe. Si désiré, ajouter un filet d'huile d'olive et / ou de jus de citron sur le mélange à la menthe et servir avec de la salade verte. Donne 4 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 252 calories (5 g de lipides saturés, 2 g de lipides polyinsaturés, 8 g de lipides monoinsaturés), 72 mg de cholestérol, 311 mg de sodium, 2 g de glucides, 1 g de fibres, 0 g de sucre, 22 g de protéines.