Ragoût d'huîtres | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• ¼ tasse d'échalote ou d'oignon finement haché
• 1 cuillère à soupe de beurre ou de margarine
• 1 pinte d'huîtres décortiquées, non égouttées
• ½ cuillère à café de sel
• 2 tasses de moitié et demi ou de crème légère
• 1 tasse de lait
• 1 cuillère à soupe de persil frais coupé
• ¼ de cuillère à thé de poivre blanc
• Beurre ou margarine (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Dans une grande casserole, cuire l'échalote dans le beurre chaud jusqu'à tendreté. Incorporer les huîtres non égouttées et le sel. Porter à ébullition; réduire le feu à moyen. Cuire de 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que les huîtres s'enroulent autour en remuant de temps en temps.

• Étape 2

  Incorporer moitié-moitié, le lait, le persil et le poivre; chaleur à travers. Si désiré, garnissez chaque portion de beurre supplémentaire.

• Étape 3

  Donne 4 portions (5 tasses)

Apports nutritionnels

Par portion: 273 calories (12 g de lipides saturés, 1 g de lipides polyinsaturés, 5 g de lipides monoinsaturés), 100 mg de cholestérol, 573 mg de sodium, 12 g de glucides, 0 g de fibres, 3 g de sucre et 11 g de protéines.