Brocoli aux noix | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• Brocoli de 1 livre, paré et coupé en morceaux de 2 pouces
• 3 cuillères à soupe de beurre
• ½ cuillère à café de zeste d'orange finement déchiqueté (mis de côté)
• 2 cuillères à soupe de jus d'orange frais
• ¼ de cuillère à thé de sel
• 3 cuillères à soupe de noix, pignons de pin ou noix de pécan hachées, grillées
• Coins orange (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Si désiré, couper les morceaux de tige de brocoli en deux dans le sens de la longueur. Pour cuire à la vapeur, placez un panier de légumes dans une casserole de 3 litres. Ajouter de l'eau pour atteindre juste en dessous du fond du panier. Porter l'eau à ébullition. Ajouter le brocoli au panier vapeur. Couvrir et réduire la chaleur. Cuire à la vapeur pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les tiges de brocoli soient tendres. Transférer le brocoli dans un plat de service.

• Étape 2

  Entre-temps, dans une poêle de 8 pouces, faire fondre le beurre à feu moyen-vif; cuire et remuer le beurre pendant 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit brun moyen. Ajoutez délicatement le jus d'orange et laissez cuire 10 secondes. Retirer du feu; incorporer l'écorce d'orange et le sel. Verser sur le brocoli. Saupoudrer de noix. Si désiré, décorer avec des quartiers d'orange. Donne 6 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 94 calories (4 g de gras saturés, 15 mg de cholestérol, 153 mg de sodium, 4 g de glucides, 1 g de fibres, 2 g de protéines).