Casseroles de patates douces neuves | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 4 livres de patates douces, pelées et coupées en quartiers
• 1 tasse de cassonade
• ½ tasse de beurre, coupé
• ¼ tasse de lait
• 4 oeufs légèrement battus
• 3 - 4 cuillères à soupe de jus de citron
• Stir-in et / ou Toppers (voir ci-dessous)

instructions

• Étape 1

  Dans un four hollandais, cuire les pommes de terre, à couvert, dans suffisamment d'eau bouillante salée pour les couvrir pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à tendreté; égoutter et remettre dans la casserole.

• Étape 2

  Préchauffer le four à 350 degrés F. Écraser légèrement les pommes de terre avec un presse-purée. Incorporer le sucre, le beurre, le lait, les œufs, le jus de citron et, si vous le souhaitez, l'un des mélanges à mélanger; remuer jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. Transférer le mélange de patates douces dans un plat rectangulaire allant au four de 3 litres. Si vous le souhaitez, garnissez l'une des garnitures.

• Étape 3

  Cuire au four, à découvert, pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Donne 8 à 12 portions.

Stir-ins:

BEURRE DE CACAHLE: Pour obtenir une consistance crémeuse, ajoutez 1/2 tasse.PELOTE D'ORANGE: Pour un goût acidulé, ajoutez 2 cuillères à soupe.PÂTEAU AU CURRY: Ajoutez des épices indiennes et faites chauffer avec 2 à 4 cuillères à thé. cuillères à café d'épices plus 1 cuillère à café de poivre noir moulu.

Toppers:

ARACHIDES ET NOIX DE COCO: Ajoutez une touche extrême-orientale avec des noix de coco râpées et des arachides hachées.BACON ET ROMARIN: Ajoutez de la profondeur fumée avec du bacon cuit émietté mélangé avec du romarin frais émietté.ONION ET GARLIC: Pour une saveur terreuse, garnissez de tranches fines d'oignons et de garlic. AMANDES: Donne un croquant salé avec des amandes fumées hachées. ANIMAUX DE PinE ET FROMAGE BLEU: Garnissez avec 1 tasse de morceaux d’ananas et 1/2 tasse de crumbles au fromage bleu.

Conseil de cuisine d'essai:

Suite à votre goût. Choisissez un mélange dans, choisissez un topper - ils travaillent tous ensemble ou n'importe qui peut être utilisé seul.

Apports nutritionnels

Par portion: 377 calories (7 g de matières grasses saturées, 1 g de matières grasses polyinsaturées, 6 g de matières grasses monoinsaturées), 139 mg de cholestérol, 156 mg de sodium, 57 g de glucides, 5 g de fibres, 34 g de sucre, 6 g de protéines.