Poulet frit du Maryland | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 oeuf battu
• 3 cuillères à soupe de lait
• 1 tasse de biscuits salés finement broyés (28 biscuits salés)
• 1 cuillère à café de thym séché, broyé
• ½ cuillère à café de paprika
• ⅛ cuillère à café de poivre
• 2 ½ - 3 livres de morceaux de poulet charnus (poitrines, cuisses et pilons)
• 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson
• 1 tasse de lait
• 1 recette Sauce à la crème
• Purée de pommes de terre chaude (facultatif)
• Thym frais coupé (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Dans un petit bol, mélanger l'oeuf et les 3 cuillères à soupe de lait. Dans un bol peu profond, mélanger les craquelins broyés, le thym séché, le paprika et le poivre. Mettre de côté.

• Étape 2

  Peau de poulet, si désiré. Tremper les morceaux de poulet 1 à la fois dans le mélange d'œufs, puis les rouler dans le mélange de craquelins.

• Étape 3

  Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter le poulet et faire cuire à découvert pendant 10 minutes, en tournant de temps en temps pour dorer uniformément. Bien égoutter.

• Étape 4

  Ajouter la tasse de lait dans la poêle. Réduire le feu à moyen-doux; couvrir étroitement. Cuire 35 minutes. Devoiler; cuire encore 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre et ne soit plus rosé. Transférer le poulet dans un plat de service; couvrir et garder au chaud. Préparer la sauce à la crème. Si désiré, servir avec une purée de pommes de terre et garnir de thym frais. Donne 6 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 327 calories (4 g de gras saturés, 121 mg de cholestérol, 410 mg de sodium, 19 g de glucides, 0 g de fibres, 31 g de protéines).

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Sauce à la crème

Ingrédients

• ¾ tasse de lait
• 3 cuillères à soupe de farine tout usage
• ¼ de cuillère à thé de sel
• ⅛ cuillère à café de poivre
• 1 tasse de lait

instructions

• Étape 1

  Dégraisser le jus de cuisson dans la poêle. Réservez 3 cuillères à soupe de jus de cuisson dans la poêle. Dans un pot à bouchon à vis, combinez le lait, la farine tout usage, le sel et le poivre; couvrir et agiter jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ajouter à la poêle. Incorporer 1 tasse de lait supplémentaire. Cuire et mélanger à feu moyen jusqu'à épaississement et faire des bulles. Cuire et remuer 1 minute de plus. (Si désiré, diluer avec du lait supplémentaire.) Donne environ 1 1/2 tasse de sauce.