Comment faire griller des hamburgers | de meilleures maisons et jardins

Vous n'avez besoin que d'une poignée d'ingrédients, d'une demi-heure et d'un gril chaud pour préparer les hamburgers les plus délicieux et les plus juteux qui soient. Mélangez des hamburgers sur le gril et le dîner est pratiquement terminé.

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Assaisonner votre viande

Pour une dispersion maximale des arômes, étalez du boeuf haché sur un plateau et ajoutez les assaisonnements de votre choix. Nous aimons utiliser l'échalote hachée, la sauce au steak, le sel et le poivre. Mélanger doucement ensemble à la main, mais attention de ne pas malaxer le mélange.

Faites vos hamburgers

Pour des galettes de taille uniforme, tapoter la viande en rectangles et diviser. Éponger chaque section en rondelles mais ne pas surcharger la viande.

Pour les hamburgers les plus juteux, choisissez du bœuf haché, maigre à 70% et gras à 30%.

Un de nos conseils santé préférés pour les hamburgers au barbecue: Ajoutez l’oignon et la sauce au bifteck au bœuf maigre. Ils ajoutent de l'humidité et de la saveur!

Galettes d'hamburger

Aplatir chaque burger en galettes de 3/4 de pouce. Si vous le souhaitez, appuyez sur les bords irréguliers vers le centre pour former des hamburgers parfaitement ronds.

Ajouter une fossette

Après avoir façonné les galettes de hamburger, utilisez vos doigts pour appuyer légèrement au centre de chaque galette, en formant une empreinte peu profonde. Cette fossette fait deux choses: elle aide à empêcher le burger de gonfler pendant la cuisson et rend le burger cuire de manière plus uniforme.

Griller des hamburgers

Pour un gril au charbon de bois, faites griller des boulettes de 1/2 pouce sur le support d'un gril non couvert directement sur des braises moyennes pendant 14 à 18 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient cuites (160 à 165 degrés F), en les retournant une fois. (Pour un gril à gaz, préchauffez le gril. Réduisez le feu à moyen. Placez les galettes sur une grille, sur le feu. Couvrez; grillez comme indiqué.) Les galettes de burger plus épaisses auront besoin de plus de temps de grillage pour atteindre une température de cuisson sans danger de 160 degrés. Visez 20 à 24 minutes pour les galettes de 3/4 de pouce d'épaisseur.

Pour mesurer le degré de cuisson d'une galette, insérez un thermomètre à lecture instantanée dans le côté de la galette à une profondeur de 2 à 3 pouces. Pour faire un cheeseburger, ajoutez une tranche de votre fromage préféré à la dernière minute de cuisson.

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Garnitures de hamburger

Glissez votre galette sur un pain à hamburger et garnissez-la! Nous aimons les nappages de burger classiques: ketchup, moutarde, cornichons, oignons et mayo. Mais de temps en temps, nous aimons mélanger les choses! Essayez ces amusantes garnitures de burger qui prennent les classiques.

Guacamole bleu Mélanger 1 tasse de guacamole acheté avec 1/4 tasse de fromage bleu émietté.

Raifort Mayo Mélanger 1/4 tasse de mayonnaise, 2 cuillères à café de raifort préparé et le jus d'un demi-citron. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.

Ketchup Chipotle Mélanger 1/4 tasse de ketchup avec 2 cuillères à soupe de purée de piment chipotle dans une sauce adobo.

Essayez l'une de nos recettes de hamburger préférées.

Essayez de farcir votre burger!

Les hamburgers farcis sont délicieux et faciles à personnaliser! Pour ce faire, divisez chaque burger en deux fines galettes et fourrez avec 1 cuillère à soupe de garniture. Faire griller des hamburgers farcis est facile: assurez-vous simplement que la température interne atteint 160 degrés F.

Bacon émietté et cuit croustillant

Feta émietté ou fromage bleu

Provolone râpé, mozzarella, cheddar fumé, cheddar ou fromage Monterey Jack

1/3 à 1/2 tasse de champignons frais tranchés cuits

Poivrons rouges rôtis hachés

Salsa fraîche (assurez-vous de drainer l'excès de liquide)

Nos meilleures recettes de burger

Vous voulez savoir comment faire griller des hamburgers au bacon? Ou cherchez-vous à préparer un lot de curseurs grillés? Nous avons de délicieuses recettes de hamburgers grillés.

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