Agneau rôti au miel et au romarin avec pommes de terre et haricots verts | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• Rôti de cuisse d'agneau désossée
• Spray de cuisson antiadhésif
• 2 pommes de terre moyennes doré du Yukon, coupées en quartiers de 1 pouce
• 1 gros oignon rouge, coupé en quartiers fins
• 3 tasses de haricots verts (12 onces), parés (si désiré)
• 2 cuillères à soupe de tapioca à cuisson rapide
• 2 cuillères à soupe de miel
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à soupe de romarin frais coupé
• 4 gousses d'ail émincées
• ½ cuillère à café de sel
• ¼ de cuillère à thé de poivre noir moulu

instructions

• Étape 1

  Coupez le gras de la viande. Enduire un grand poêlon antiadhésif avec un aérosol de cuisson; chauffer la poêle à feu moyen-vif. Cuire la viande dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'elle soit brune de tous les côtés. Mettre de côté.

• Étape 2

  Enduire une mijoteuse de 3 1 / 2- ou 4 pintes avec un aérosol de cuisson. Placez les pommes de terre au fond de la cuisinière. Ajouter l'oignon; garnir de haricots verts.

• Étape 3

  Dans un petit bol, mélanger le tapioca, le miel, le jus de citron, le romarin ciselé, l'ail, le sel et le poivre. Verser le mélange sur les légumes. Garnir de viande. Couvrir et cuire à feu doux pendant 5 à 6 heures ou à feu vif pendant 2 heures et demie à 3 heures.

• Étape 4

  Retirez la viande de la cuisinière; trancher la viande. Servir la viande avec les légumes et une partie du jus de cuisson.

Apports nutritionnels

Par portion: 343 calories (3 g de matières grasses saturées, 0 g de matières grasses polyinsaturées, 3 g de matières grasses monoinsaturées), 98 mg de cholestérol, 380 mg de sodium, 34 g de glucides, 5 g de fibres, 12 g de sucre, 36 g de protéines.