Poisson grillé aux herbes | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 6 petits ou 3 moyens biftecks ​​de poisson frais ou congelés (1-1 / 2 livres au total), coupés en dés de 1 pouce
• ½ tasse de vin blanc sec
• 6 cuillères à soupe de coriandre fraîche
• 2 cuillères à soupe de citron vert ou de jus de citron
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 ½ cuillère à café de poudre de chili
• 1 cuillère à café de poivre
• 1 cuillère à café de moutarde sèche
• ½ cuillère à café de sel
• Quartiers de lime

instructions

• Étape 1

  Décongeler le poisson s'il est congelé. Rincer le poisson; éponger avec du papier absorbant. Placez le poisson dans un plat peu profond allant au four. Pour la marinade, mélanger le vin, 1/4 tasse de coriandre, le jus de citron vert, l'huile, la poudre de chili, le poivre, la moutarde et le sel. Verser sur le poisson. Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant 2 heures en retournant le poisson de temps en temps.

• Étape 2

  Retirer le poisson de la marinade. Verser un peu de marinade sur le poisson. Jeter le reste de la marinade. Badigeonner légèrement la grille du gril avec de l'huile. Faites griller le poisson sur une grille non couverte directement sur des charbons * moyens pendant 8 à 12 minutes ou jusqu'à ce que le poisson s'écaille facilement lorsque vous le testez à la fourchette en le retournant une fois. Servir avec des quartiers de lime et parsemer du reste de coriandre. Donne 6 portions.

*Remarque:

Les braises sont de taille moyenne lorsque vous pouvez maintenir votre main au-dessus de la chaleur à la hauteur des aliments pendant 4 secondes avant de devoir la retirer.

Apports nutritionnels

Par portion: 138 calories (0 g de gras saturés, 36 mg de cholestérol, 129 mg de sodium, 1 g de glucides, 0 g de fibres, 24 g de protéines).