Sauté de crevettes à l'ail et aux herbes | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 ½ livres de grosses crevettes fraîches ou congelées dans des coquilles
• Tasse de poireaux émincés (1 moyen) ou d'oignons verts émincés (3)
• ½ cuillère à thé de basilic, d'origan ou d'estragon séché, broyé
• 4 gousses d'ail émincées
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de vin blanc sec ou de sherry sec
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• ¼ de cuillère à thé de sel
• ¼ de cuillère à thé de poivre noir
• 1 cuillère à soupe de persil frais coupé

instructions

• Étape 1

  Décongeler les crevettes si elles sont congelées. Peler et déveiner les crevettes en laissant les queues intactes. Rincer les crevettes; éponger avec du papier absorbant. Mettre de côté.

• Étape 2

  Dans une grande poêle, cuire et mélanger les crevettes, le poireau, le basilic et l'ail dans de l'huile chaude à feu moyen pendant 2 à 4 minutes ou jusqu'à ce que les crevettes soient opaques. Ajoutez délicatement le sherry, le jus de citron, le sel et le poivre à la poêle. Cuire et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Incorporer le persil.

• Étape 3

  Donne 4 portions

Apports nutritionnels

Par portion: 211 calories (1 g de gras saturés, 2 g de gras polyinsaturés, 5 g de gras monoinsaturés), 194 mg de cholestérol, 337 mg de sodium, 4 g de glucides, 0 g de fibres, 0 g de sucre, 26 g de protéines.