Relish aux canneberges fraîches | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 2 oranges moyennes
• 1 livre de canneberges fraîches
• ¼ tasse de groseilles séchées
• 1 ½ tasse de sucre
• ¼ tasse d'amandes effilées, grillées et finement hachées
• ⅛ cuillère à café de cannelle moulue
• Curl de peau d'orange (facultatif)
• Feuilles de sauge fraîches (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Râpez finement 1 cuillère à soupe de zeste d'orange; mettre de côté. Pelez et coupez les oranges. À l'aide d'un robot culinaire ou d'un broyeur avec une lame grossière, traiter ou broyer les quartiers orange, les canneberges et les raisins de Corinthe jusqu'à ce qu'ils soient hachés grossièrement. Incorporer le sucre, les amandes, la cannelle et le zeste d'orange réservé. Couvrir et conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines ou congeler jusqu'à 6 mois. Décongeler au réfrigérateur avant de servir. Servir en accompagnement de volaille ou de porc rôti. Décorer de feuilles d'orange ou de feuilles de sauge fraîches, si désiré. Donne environ 4 tasses (trente-deux portions de 2 cuillerées à soupe).

Apports nutritionnels

Par portion: 53 calories (0 g de gras saturés, 0 mg de cholestérol, 0 mg de sodium, 13 g de glucides, 1 g de fibres, 0 g de protéines).