Tarte à la citrouille à la noisette Dulce de leche | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 recette de noisettes
• 1 paquet de fromage à la crème de 8 onces, ramolli
• 4 cuillères à soupe de dulce de leche
• 1 oeuf
• 1 ¼ tasse de citrouille en conserve
• ½ tasse de lait évaporé
• 2 oeufs
• ⅓ tasse de sucre
• 2 cuillères à soupe de liqueur de noisettes ou d'amandes (facultatif)
• 1 ½ cuillère à café d'épices à tarte à la citrouille
• 1 recette Crème fouettée Dulce de Leche - Noisettes
• Noisettes hachées (avoine), grillées (facultatif)
• Dulce de leche

instructions

• Étape 1

  Sur une surface enfarinée, enroulez la pâte de noisette dans un cercle de 12 pouces. Facilitez le cercle de pâte dans une assiette à tarte de 9 pouces sans l'étirer. Couper la pâte à 1/2 pouce au-delà du bord extérieur de l’assiette à tarte. Plier sous la pâte supplémentaire. Sertir le bord comme désiré.

• Étape 2

  Dans un petit bol, battre le fromage à la crème et 2 cuillères à soupe de dulce de leche au batteur électrique à vitesse moyenne à élevée pendant 30 secondes. Ajouter 1 oeuf; battre à vitesse moyenne jusqu'à consistance lisse. Étendre uniformément dans l'assiette garnie de pâte. Couvrir et refroidir pendant 30 minutes.

• Étape 3

  Préchauffer le four à 350 ° F. Dans un bol moyen, fouetter ensemble la citrouille, le lait concentré, 2 œufs, le sucre, les 2 cuillères à soupe restantes de dulce de leche, la liqueur de noisette (si désiré) et les épices à tarte à la citrouille. Versez délicatement le mélange de citrouille sur la couche de fromage à la crème.

• Étape 4

  Couvrir le bord de la tarte sans serrer avec du papier d'aluminium. Cuire au four pendant 25 minutes; enlever le papier d'aluminium. Cuire environ 25 minutes de plus ou jusqu'à ce que le remplissage soit au centre. Refroidir sur une grille.

• Étape 5

  Pour servir, garnir la tarte de crème fouettée Dulce de Leche-Noisette, saupoudrer de noisettes (si désiré) et arroser d'un peu plus de dulce de leche (si nécessaire, incorporer un peu de lait pour fluidifier).

Apports nutritionnels

Par portion: 496 calories (17 g de matières grasses saturées, 4 g de matières grasses polyinsaturées, 12 g de matières grasses monoinsaturées), 152 mg de cholestérol, 243 mg de sodium, 37 g de glucides, 2 g de fibres, 21 g de sucre, 9 g de protéines.

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Dulce de Leche - Crème fouettée aux noisettes

Ingrédients

• 1 cuillère à soupe de dulce de leche
• 2 cuillères à café de liqueur de noisette ou d'amande (facultatif)
• 1 tasse de crème à fouetter

instructions

• Étape 1

  Placez le dulce de leche dans un petit bol à mélange glacé. Si désiré, ajoutez de la liqueur de noisettes. Battre avec les batteurs froids d'un batteur électrique à vitesse moyenne à élevée jusqu'à consistance lisse. Ajouter la crème à fouetter. Battre à vitesse moyenne jusqu'à ce que des pics fermes commencent à se former (les pointes restent droites).

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Pâtisserie Noisette

Ingrédients

• 1 tasse de farine tout usage
• ¼ tasse de noisettes finement moulues (amandes), d'amandes ou de farine tout usage
• ¼ de cuillère à thé de sel
• ⅓ raccourcissement de tasse
• 4 - 5 cuillères à soupe d'eau glacée

instructions

• Étape 1

  Dans un bol moyen, mélanger la farine tout usage, les noisettes et le sel. À l'aide d'un mélangeur à pâtisserie, couper en raccourcissant jusqu'à ce que les morceaux soient de la taille d'un pois. Saupoudrer 1 cuillère à soupe d'eau glacée sur une partie du mélange de farine; mélanger avec une fourchette. Poussez la pâte moelleuse sur un côté du bol. Répétez l'humidification du mélange de farine, en utilisant 1 cuillère à soupe d'eau glacée à la fois, jusqu'à ce que tout le mélange de farine soit humidifié (4 à 5 cuillerées à soupe d'eau glacée au total). Rassemblez le mélange de farine en boule, en malaxant doucement jusqu'à ce qu'il tienne.