Coquille de pâte profonde | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 2 tasses de farine tout usage
• 1 cuillère à café de sel
• 8 cuillères à soupe de beurre froid non salé, coupé en petits morceaux
• 1 gros oeuf légèrement battu
• ¼ tasse d'eau froide

instructions

• Étape 1

  Dans le bol d'un robot culinaire, mélanger la farine et le sel. Ajoutez le beurre et mélangez jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure grossière. Mélanger l'œuf et l'eau dans un petit bol. ajouter au robot culinaire et battre jusqu'à ce que le mélange commence à s'agglomérer. Transférer le mélange sur une feuille de film plastique; replier la pellicule et presser les miettes jusqu'à ce qu'elles tiennent ensemble; formez un cercle. Envelopper et réfrigérer au moins 30 minutes.

• Étape 2

  Tournez la pâte sur une surface légèrement farinée et étalez-la sur un cercle de 15 pouces. Rouler délicatement la pâte autour du rouleau à pâtisserie et transférer dans un moule à charnière de 9x2 1/2-inch, en la pressant contre les côtés. Coupez la pâte en surplomb à un pouce et pressez-la fermement contre l'extérieur de l'anneau pour éviter qu'elle ne se contracte. Utilisez les garnitures pour combler les fissures. Congelez la coquille pendant 20 minutes.

• Étape 3

  Préchauffez le four à 400 ° F. Placez le moule à charnière sur une plaque à pâtisserie. Tapisser la croûte de pâte avec une double épaisseur de papier d'aluminium suffisamment longue pour dépasser des côtés. Cuire environ 20 minutes ou jusqu'à ce que le bord de la pâte soit légèrement bruni. Retirer le papier d'aluminium et poursuivre la cuisson de la coque de la pâte pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée au fond. Transférer la plaque à pâtisserie sur une grille et laisser la pâte refroidir.

Apports nutritionnels

Par portion: 180 calories (6 g de lipides saturés, 1 g de lipides polyinsaturés, 3 g de lipides monoinsaturés), 43 mg de cholestérol, 242 mg de sodium, 19 g de glucides, 1 g de fibres, 0 g de sucre, 3 g de protéines.