Porc à la créole | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 12 onces de porc désossé maigre
• 1 tasse de jus de tomate
• 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
• 1 cuillère à café de poudre de chili
• 1 cuillère à café de jus de citron
• ½ cuillère à café de sucre
• - 0, 25 cuillère à thé de poivron rouge moulu
• Revêtement antiadhésif
• 2 tasses de haricots verts frais, coupés en morceaux de 1 pouce, ou un paquet de 9 onces de haricots verts coupés congelés, décongelés
• 1 tasse de céleri en tranches
• 1 poivron vert ou rouge moyen, coupé en carrés de 1/2 pouce
• 1 à 2 cuillerée à thé d'huile de cuisson (facultatif)
• 2 tasses de riz cuit chaud

instructions

• Étape 1

  Congeler partiellement la viande environ 30 minutes. Couper finement le grain en lanières. Pour la sauce, mélanger 1/4 tasse d'eau, le jus de tomate, la fécule de maïs, la poudre de chili, le jus de citron, le sucre et le poivron rouge moulu.

• Étape 2

  Vaporiser un wok non chauffé ou une poêle de 12 pouces avec un revêtement antiadhésif. Préchauffer à feu moyen-élevé. Ajoutez des haricots verts frais (si vous en utilisez). Faites sauter pendant 3 minutes. Ajouter le céleri. Faites sauter pendant 2 minutes. Ajouter le poivron et les haricots congelés décongelés (le cas échéant). Faites sauter environ 1-1 / 2 minute de plus ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et croustillants. Retirer du wok.

• Étape 3

  Si nécessaire, ajoutez de l'huile au wok chaud. Ajouter du porc. Sautez pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien cuit. Poussez le porc du centre du wok.

• Étape 4

  Mélanger la sauce; ajouter au centre du wok. Cuire et remuer jusqu'à épaississement et pétillante. Remettre les légumes dans le wok; remuer pour enrober. Cuire et remuer pendant 2 minutes de plus. Servir avec du riz cuit chaud.

Apports nutritionnels

Par portion: 262 calories (2 g de matières grasses saturées, 38 mg de cholestérol, 282 mg de sodium, 36 g de glucides, 3 g de fibres, 16 g de protéines).