Table des matières:
- Ingrédients
- instructions
- Gâteau au chocolat et aux cerises:
- Gâteau de lait frappé malté:
- Apports nutritionnels
- Glaçage au chocolat
- Ingrédients
- instructions
Ingrédients
instructions
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Laisser le beurre et les œufs à la température ambiante pendant 30 minutes. Graisser et fariner deux moules à gâteaux ronds de 9 pouces; mettre de côté. Dans un bol moyen, mélanger le cacao en poudre et l'eau bouillante jusqu'à consistance lisse. Laisser refroidir pendant 10 minutes. Incorporer le babeurre et la vanille en fouettant; mettre de côté. Dans un bol moyen, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel; mettre de côté.
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Préchauffer le four à 350F. Dans un bol, battre le beurre au batteur électrique à vitesse moyenne pendant 30 secondes. Ajoutez des sucres; battre jusqu'à ce que combiné. Ajouter les œufs, un à la fois, en battant jusqu'à ce qu'ils soient combinés après chaque addition. Battez dans un tiers du mélange de farine à basse vitesse jusqu'à ce que le mélange soit mélangé après chaque addition. Battre dans la moitié du mélange au babeurre. Le mélange peut sembler caillé. Ajouter la moitié du mélange de farine restant, puis le mélange de babeurre et le mélange de farine restants.
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Répartir la pâte dans les moules préparés et répartir uniformément. Cuire environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré près du centre en ressorte propre. Laisser refroidir dans les moules sur une grille pendant 10 minutes. Retirer les gâteaux des casseroles. Laisser refroidir sur une grille. Pour assembler, placez la première couche de gâteau sur une assiette de service. Étaler 1-1 / 2 tasse de glaçage sur le dessus de la couche. Recouvrir la première couche givrée de la deuxième couche de gâteau, la face supérieure vers le haut. Glacer le dessus et les côtés du gâteau entier avec le reste de glaçage au beurre et au chocolat.
Gâteau au chocolat et aux cerises:
Préparez le gâteau comme indiqué ci-dessus, à l'exception de mélanger 1/2 tasse de cerises au marasquin bien égouttées et hachées grossièrement dans la pâte à la fin de l'étape 2. Pour l'assembler, placez une couche de gâteau sur une assiette de service, à l'envers. Étaler 1 tasse de glaçage au beurre et au chocolat. Coupez toutes les grosses pièces de cerises dans 1/2 tasse de confitures de cerises. Étaler les conserves sur le glaçage sur la première couche de gâteau, en laissant un espace d'un pouce autour des bords supérieurs du gâteau. Couvrir avec la deuxième couche de gâteau, côté supérieur vers le haut. Utilisez le reste de glaçage au beurre au chocolat pour givrer le dessus et les côtés de tout le gâteau. Si désiré, garnissez le dessus du gâteau avec des cerises au marasquin bien égouttées.
Gâteau de lait frappé malté:
Préparez le gâteau comme indiqué ci-dessus, sauf que vous mélangez 1/3 de tasse de lait en poudre avec la farine, le bicarbonate de soude et le sel à l'étape 1. Préparez le glaçage au beurre au chocolat comme indiqué, mais ajoutez 1/4 de tasse de lait en poudre avec les 2 premières tasses. sucre en poudre. Si désiré, garnir le gâteau avec 1 tasse de boulettes de lait malté hachées grossièrement.
Apports nutritionnels
Par portion: 559 calories (12 g de lipides saturés, 73 mg de cholestérol, 288 mg de sodium, 97 g de glucides, 2 g de fibres, 5 g de protéines).Glaçage au chocolat
Ingrédients
instructions
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Dans un très grand bol, battre le beurre, la poudre de cacao ramollie et non sucrée au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à consistance lisse. Incorporer graduellement 2 tasses de sucre en poudre, en mélangeant bien. Incorporer graduellement le lait et la vanille jusqu'à homogénéité. Incorporer graduellement 6 tasses de sucre en poudre. Si nécessaire, incorporer une quantité supplémentaire de lait, 1 cuillère à thé à la fois, pour obtenir une consistance homogène.
