Feuilles de chocolat | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• Sucre en poudre
• Barre de cuisson blanche ou au chocolat mi-sucré de 6 onces
• 3 cuillères à soupe de sirop de maïs de couleur claire

instructions

• Étape 1

  Faire fondre le pain ou le pain blanc; cool. Incorporer le sirop de maïs jusqu'à homogénéité. Transférer le mélange sur une grande feuille de papier sulfurisé ou ciré. Laisser reposer à la température ambiante pendant environ 6 heures ou jusqu'à ce qu'il soit sec.

• Étape 2

  Pétrir doucement le mélange pendant 10 à 15 coups ou jusqu'à ce que le mélange soit lisse et malléable. Pour faire un chocolat de couleur plus claire, pétrir du chocolat blanc en chocolat noir. Si le mélange est trop mou, refroidissez-le au réfrigérateur environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit facile à manipuler. Ou, si vous le souhaitez, pétrir suffisamment de sucre en poudre pour rendre le mélange raide. Conservez le chocolat non utilisé dans un sac en plastique scellé à la température ambiante pendant 3 à 4 semaines. (Il se raidira pendant le stockage. Avant d’utiliser, pétrir le mélange jusqu’à ce qu’il soit malléable.)

• Étape 3

  Pour faire des feuilles, façonnez une portion du mélange au chocolat en une boule. Aplatir légèrement; placer entre 2 feuilles de papier sulfurisé ou ciré saupoudrées de sucre en poudre. Rouler à 1/8-inch épaisseur. À l’aide de petits hors-d’œuvre ou emporte-pièce, découpez le mélange de chocolat en forme de feuille. Soulevez délicatement les découpes du papier ciré et placez-les sur et autour du gâteau. Si vous le souhaitez, placez des feuilles plus petites sur les feuilles les plus grandes.