Table des matières:
Ingrédients
instructions
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Battre le shortening dans un grand bol avec un batteur électrique à vitesse moyenne à élevée pendant 30 secondes. Ajoutez 1 tasse de sucre, levure chimique et sel. Battre jusqu'à ce que le mélange soit combiné, en grattant le côté du bol de temps en temps. Battre l'œuf, la liqueur et la vanille jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Battez autant de farine que vous pouvez avec le mélangeur. Incorporer la farine restante. Si nécessaire, couvrez et refroidissez la pâte au réfrigérateur environ 1 heure ou jusqu'à ce qu'elle soit facile à manipuler.
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Préchauffer le four à 350F. Graisser légèrement les plaques à biscuits; mettre de côté. Façonnez la pâte en boules de 1 pouce. Combinez le reste de la tasse de sucre et les cristaux de café. Rouler les boules de pâte dans le mélange de sucre. Placez les boules à 2 pouces de distance sur les plaques à biscuits préparées.
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Cuire au four préchauffé environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les fentes soient craquelées et que les côtés soient fermes; ne laissez pas les bords brunir. Appuyez immédiatement sur un baiser au chocolat au centre de chaque biscuit. Si vous le souhaitez, pendant que le chocolat est encore chaud, faites-le doucement tourner avec votre doigt ou avec un couteau. Transférer les biscuits sur des grilles et laisser refroidir complètement. Donne 48 biscuits.
Conseils
Placez les biscuits en couches séparées par des morceaux de papier ciré dans un récipient hermétique; couverture. Conservez-le à la température ambiante jusqu'à 3 jours ou congelez-le jusqu'à 3 mois. Décongeler les biscuits, s'ils sont congelés, avant de servir.
