Purée de pommes de terre au babeurre avec ciboulette | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 4 livres de pommes de terre Yukon Gold, pelées et coupées en morceaux
• 1 tasse de babeurre
• ½ tasse de lait
• ½ tasse de beurre
• 2 gousses d'ail émincées
• ¼ tasse de ciboulette fraîche hachée
• 1 cuillère à café de sel
• ½ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

instructions

• Étape 1

  Placez les pommes de terre dans un four hollandais avec de l'eau froide pour couvrir et 1 cuillère à soupe de sel. Porter l'eau à ébullition à feu moyen-vif, baisser le feu à moyen-doux et laisser mijoter, à découvert, pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre se défassent facilement lorsqu'elles sont percées à la fourchette.

• Étape 2

  Pendant ce temps, dans une petite casserole, faire chauffer le babeurre, le lait, le beurre et l'ail à feu doux. Assurez-vous qu'il ne bout pas. Gardez le liquide au chaud jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.

• Étape 3

  Égouttez les pommes de terre dans une passoire, puis transférez-les dans un grand bol. À l'aide d'un batteur électrique, fouettez les pommes de terre en versant lentement le mélange de babeurre chaud. Ajouter suffisamment du mélange pour rendre les pommes de terre crémeuses. Vous aurez peut-être besoin de plus ou de moins de babeurre selon le degré de sécheresse ou d'humidité des pommes de terre. Incorporer la ciboulette, 1 cuillère à café de sel et le poivre. Assaisonner selon l'envie. Décorer avec de la ciboulette supplémentaire, si désiré.

Apports nutritionnels

Par portion: 102 calories (3 g de lipides saturés, 0 g de lipides polyinsaturés, 1 g de lipides monoinsaturés), 13 mg de cholestérol, 172 mg de sodium, 13 g de glucides, 1 g de fibres, 1 g de sucre et 2 g de protéines.