Bouquets garni pour les rôtis | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 recette de base de rôti
• 6 brins d'origan ou de marjaron frais
• 1 piment serrano, coupé en deux
• 2 gousses d'ail émincées
• 1 zeste de citron coupé en larges lanières
• 1 cuillère à café de grains de poivre noirs entiers

instructions

Ce dont vous aurez besoin:

• Étape 1

  Pour réaliser un bouquet garni, vous avez besoin d’une étamine de coton à 100% de coton et de ficelle de cuisine de 100% de coton provenant de l’allée des fournitures de cuisine de l’épicerie. Si vous utilisez uniquement des herbes séchées, des graines et des grains de poivre, vous pouvez placer les ingrédients dans une boule à thé.

Bouquet Garni d'inspiration espagnole:

• Étape 1

  Attachez l'origan ou la marjolaine, le poivre serrano, l'ail, le zeste de citron et le poivre noir.

Mettre ensemble:

• Étape 1

  Couper un carré de 7 pouces de gaze. Ajouter des ingrédients de saveur. Amener les coins de toile à fromage; attacher solidement avec de la ficelle de cuisine.

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Bouquet nord africain

Ingrédients

• 2 brins de persil frais
• 2 brins de thym frais
• 1 morceau de gingembre frais de 1 pouce coupé en tranches
• Bâton de 3 pouces cannelle
• ½ cuillère à café de grains de poivre noirs entiers
• ½ cuillère à café de graines de coriandre
• 2 feuilles de laurier

instructions

• Étape 1

  Attachez le persil, le thym, les feuilles de laurier, le gingembre, la cannelle, le poivre noir et les graines de coriandre.