Table des matières:
Ingrédients
instructions
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Dans un petit bol, mélanger l'eau chaude et les cristaux de café en mélangeant jusqu'à ce que les cristaux de café soient dissous. mettre de côté.
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Dans un grand bol, mélanger le mélange de café, les œufs, le sucre cristallisé, le cacao en poudre, le beurre, la levure chimique, la vanille et le sel. Battre au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange soit combiné. Battez autant de farine que vous le pouvez avec le mixeur. À l'aide d'une cuillère en bois, incorporer la farine restante, les morceaux de chocolat et les cerises. Couverture; laisser refroidir de 2 à 24 heures ou jusqu'à ce que la pâte soit facile à manipuler.
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Préchauffer le four à 350 degrés F. Tapisser les plaques à biscuits de papier sulfurisé; mettre de côté. Placez le sucre en poudre dans un petit bol. Façonner la pâte en boules de 1 pouce; rouler les boules dans le sucre en poudre pour les enrober. Placez les boules à 1 pouce d'intervalle sur les plaques à biscuits préparées.
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Cuire au four de 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient bien définis et que le dessus soit sec (ne pas trop cuire). Laisser refroidir sur les plaques à biscuits pendant 1 minute. Transférer sur des grilles; cool.
Copeaux de chocolat:
Dans une petite casserole épaisse, cuire et mélanger à feu doux 4 onces de chocolat non sucré et 1/2 tasse de shortening. Retirer du feu; laisser refroidir pendant 15 minutes. Dans un grand bol, mélanger 3 œufs légèrement battus, 2 tasses de sucre cristallisé, 2 cuillères à café de levure chimique, 2 cuillères à café de vanille et 1/4 cuillère à thé de sel. Ajouter le mélange au chocolat. Ajouter graduellement 2 tasses de farine tout usage en remuant jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. Couverture; laisser refroidir environ 2 heures ou jusqu'à ce que la pâte soit facile à manipuler. Préchauffer le four à 375 degrés F. Graisser légèrement les plaques à biscuits; mettre de côté. Placez 2/3 tasse de sucre en poudre dans un bol peu profond. Façonnez la pâte en boules de 1 pouce. Rouler les boules dans le sucre en poudre pour bien les enrober. Placez 2 pouces d'intervalle sur les plaques à biscuits préparées. Cuire environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient bien définis. Transférer sur des grilles; cool. Donne environ 60 biscuits.Analyse de la nutrition par portion: 74 calories, 1 g de protéines, 12 g de glucides, 3 g de matières grasses totales (1 g de graisses saturées), 9 mg de cholestérol, 0 g de fibres, 8 g de sucre total, 0% de vitamine A, 0% de vitamine C, 22 mg de sodium, 1% de calcium, 3% de fer
Ranger:
Placer les biscuits entre les feuilles de papier ciré dans un contenant hermétique. couverture. Conservez-le à la température ambiante jusqu'à 3 jours ou congelez-le jusqu'à 3 mois.
Apports nutritionnels
Par portion: 90 calories (2 g de lipides saturés, 0 g de lipides polyinsaturés, 1 g de lipides monoinsaturés), 13 mg de cholestérol, 56 mg de sodium, 15 g de glucides, 1 g de fibres, 11 g de sucre et 1 g de protéines.
