Table des matières:
Ingrédients
instructions
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Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la noix de muscade et le sel. À l'aide d'un mixeur à pâtisserie, couper 1 ½ tasse de beurre jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure grossière. Incorporer l'eau glacée, 1 cuillère à soupe à la fois, jusqu'à ce que la pâte commence à se former. Pétrir doucement pendant quatre à cinq coups. Couvrir et refroidir au moins 1 heure ou jusqu'à ce que la pâte soit facile à manipuler.
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Sur une surface légèrement farinée, rouler la pâte en un cercle de 12 pouces. Transférer la pâte dans un moule à tarte de 10 pouces. Presser la pâte dans le côté cannelé du moule; couper la pâte même avec le rebord. Congeler pendant 20 minutes.
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Préchauffer le four à 400 degrés F. Piquer le fond et les côtés de la pâte avec une fourchette. Tapisser la pâte avec une double épaisseur de papier d'aluminium. Placer sur une plaque à pâtisserie. Cuire environ 15 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit prise. Enlevez le papier d'aluminium. Cuire environ 10 minutes de plus ou jusqu'à ce que la pâte soit légèrement dorée. Refroidir sur une grille. Réduire la température du four à 350 degrés F.
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Placez les tranches de banane dans la coque de la pâte cuite. Garnissez de noix de pécan. Dans un petit bol, mélanger les œufs, le sucre 1/2 tasse, le beurre fondu et la vanille. Versez délicatement sur la banane et les pacanes.
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Cuire environ 30 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit ferme et légèrement gonflée. Refroidir sur une grille pendant 30 minutes. Si désiré, napper de caramel et servir avec de la crème glacée. Donne 8 portions.
