Gâteau aux pommes avec sauce au caramel | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 3 tasses de farine tout usage
• 2 tasses de sucre
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• 2 oeufs légèrement battus
• 1 ¼ tasse d'huile de canola ou d'huile végétale
• 2 cuillères à café de vanille
• 3 tasses de pommes Granny Smith pelées et hachées
• 1 tasse de pacanes ou de noix hachées, grillées
• Sauce au caramel
• Garniture de dessert fouettée congelée, décongelée (facultatif)

instructions

Le jour d'avant:

• Étape 1

  Préchauffer le four à 350 ° F. Graisser un plat de cuisson de 13 ¥ 9 ¥ 2 pouces ou 13 1 / 2x9 1 / 2x3 pouces de papier d'aluminium jetable; mettre de côté. Dans un très grand bol, mélanger la farine, le sucre, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle. Faire un puits au centre du mélange de farine; mettre de côté.

• Étape 2

  Dans un bol moyen, mélanger les œufs, l'huile et la vanille. incorporer les pommes et les noix. Ajouter le mélange d’œufs au mélange de farine en remuant jusqu’à humidification (la pâte sera très épaisse). Verser la pâte dans le moule préparé, en l'étendant uniformément.

• Étape 3

  Cuire au four de 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir dans une casserole sur une grille. Pendant ce temps, préparez la sauce Porter-caramel.

• Étape 4

  Couvrir le gâteau et laisser reposer à la température ambiante pendant la nuit. Transférer la sauce dans un récipient de stockage; couvrir et refroidir pendant la nuit.

Jour du hayon:

• Étape 1

  Gâteau fourré dans un moule à la température ambiante. Sauce fourre-tout et, si désiré, la garniture fouettée dans une glacière isolée avec des sacs de glace.

• Étape 2

  Sur le site de la queue, préparez le gril. Transférer la sauce dans un petit plat en aluminium jetable. Pour un barbecue au charbon de bois, réchauffez la sauce sur le support d'un barbecue non recouvert directement sur des braises moyennes pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, en remuant de temps en temps. (Pour un gril à gaz, préchauffez le gril. Réduisez le feu à moyen. Placez la sauce sur une grille, sur le feu. Couvrez et réchauffez comme indiqué ci-dessus.) Garnissez le gâteau de garniture fouettée et arrosez-le de sauce tiède.

Matériel indispensable:

Plateau en aluminium jetable de 13 1 / 2x9 1 / 2x3 pouces (en option) Glacière isotherme avec accumulateurs de glace Grill grill sur placePlateau en aluminium jetable

Apports nutritionnels

La portion: 395 calories (3 g de gras saturés, 5 g de gras polyinsaturés, 12 g de gras monoinsaturés), 29 mg de cholestérol, 193 mg de sodium, 51 g de glucides, 2 g de fibres, 34 g de sucre, 3 g de protéines.

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Sauce au caramel

Ingrédients

• 1 tasse de cassonade
• ½ tasse de crème à fouetter
• ½ tasse de bière Porter
• 2 cuillères à soupe de sirop de maïs de couleur claire

instructions

• Étape 1

  Dans une petite casserole, mélanger la cassonade, la crème à fouetter, la bière Porter et le sirop de maïs pâle. Porter à ébullition; baisser la température. Laisser mijoter à découvert jusqu'à épaississement. Retirer du feu; cool légèrement. Donne environ 1 1/2 tasse.