Roulés de salade d'épinards | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 5 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
• ¼ tasse de crème sure
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 2 cuillères à café de persil frais
• 1 cuillère à café de sel
• 2 gousses d'ail émincées
• ½ cuillère à café de moutarde sèche
• 1 cuillère à café d'huile d'olive
• 1 paquet de 5 onces d'épinards frais (environ 5 tasses)
• 6 tortillas à la farine de 10 pouces
• 6 tranches de fromage mozzarella, déchirées en deux
• 8 onces de champignons frais, tranchés
• 12 tranches de bacon, cuites et égouttées
• ½ tasse d'oignon rouge émincé
• 3 œufs durs tranchés

instructions

• Étape 1

  Pour la vinaigrette, mélanger le vinaigre, la crème sure, le sucre, le persil, le sel, l'ail et la moutarde sèche dans un petit bol. Incorporer l'huile d'olive en fouettant; mettre la vinaigrette de côté.

• Étape 2

  Répartir les épinards dans les tortillas à la farine. Garnir de fromage, de champignons, de bacon, d'oignon rouge et d'œufs en tranches. Arroser de vinaigrette.

• Étape 3

  Rouler les tortillas. Si nécessaire, fixez avec des cure-dents. Si vous le souhaitez, enveloppez-vous dans du papier ciré et coupez-le en deux pour servir.

Apports nutritionnels

Par portion: 481 calories (10 g de lipides saturés, 2 g de lipides polyinsaturés, 7 g de lipides monoinsaturés), 150 mg de cholestérol, 1454 mg de sodium, 45 g de glucides, 4 g de fibres, 7 g de sucre, 23 g de protéines.