Trempette aux épinards, aux artichauts et au bacon | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 2 paquet de 10 onces d'épinards hachés congelés, décongelés et bien égouttés
• 12 tranches de bacon
• 1 échalote moyenne, hachée finement
• 6 gousses d'ail émincées
• 1 bocal de 6 oz de coeurs d'artichauts marinés, égouttés et hachés grossièrement
• 1 crème de 8 oz carton clair
• ½ tasse de mayonnaise légère
• ½ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
• Pita chips de paprika fumé (voir Centre de recette) ou chips de pita

instructions

• Étape 1

  Appuyez sur les épinards avec du papier essuie-tout propre pour retirer le plus de liquide possible. Mettre de côté.

• Étape 2

  Dans une grande poêle, cuire le bacon demi-à la fois jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Égoutter sur du papier absorbant, émietter et réserver. Réserver 1 cuillère à soupe de jus de bacon dans une poêle.

• Étape 3

  Ajouter l'échalote dans la poêle; cuire et remuer jusqu'à ce qu'il commence à brunir. Ajouter l'ail et cuire 1 minute. Incorporer les cœurs d'artichauts et les épinards. Ajouter la crème sure, la mayonnaise et le poivre. Cuire et remuer à feu moyen jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Incorporer le bacon. Servir chaud avec des croustilles de pita au paprika fumé.

Apports nutritionnels

Par portion: 73 calories (1 g de gras saturés, 7 mg de cholestérol, 161 mg de sodium, 5 g de glucides, 1 g de fibres, 3 g de protéines).