Cocotte de saumon fumé | de meilleures maisons et jardins

Table des matières:

Ingrédients

8 onces de pâtes papillon ou penne séchées (3-1 / 2 tasses)
1 tasse de poivron rouge haché
½ tasse d'oignon vert haché
2 cuillères à soupe de beurre
2 cuillères à soupe de farine tout usage
¼ de cuillère à thé de poivre noir moulu
2 tasses de lait
6 onces de Gouda fumé, râpé
½ cuillère à café de zeste de citron finement déchiqueté
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 paquet de 4, 5 onces de saumon fumé, écaillé sans la peau et les os
1 boîte de 14 onces de coeurs d'artichauts, égouttés et coupés en quartiers
1 tasse de chapelure molle ou de panko (chapelure à la japonaise)
¼ tasse de pignons de pin
Poivre noir fraichement moulu

instructions

Étape 1
Préchauffer le four à 350 degrés F. Cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage. Égoutter et mettre de côté.
Étape 2
Dans une grande poêle, cuire le poivron rouge et l'oignon vert dans le beurre chaud pendant 3 minutes ou jusqu'à tendreté. Incorporer la farine et 1/4 cuillère à café de poivre. Ajouter le lait tout à la fois. Cuire et remuer jusqu'à épaississement et bouillonnement. Incorporer le fromage jusqu'à ce qu'il soit fondu. Incorporer le zeste et le jus de citron (le mélange peut sembler caillé).
Étape 3
Dans un grand bol, mélanger les pâtes, la sauce au fromage, le saumon fumé et les cœurs d'artichauts. Transférer dans un plat de cuisson carré ou rectangulaire de 2 litres. Saupoudrer de chapelure, de pignons de pin et de poivre noir. Cuire au four, à découvert, pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud et que la garniture soit dorée. Laisser reposer 10 minutes avant de servir. Donne 6 portions.

Conseils

Préparez comme indiqué, mais ne recouvrez pas de chapelure et de noix; couverture. Réfrigérez jusqu'à 24 heures. Garnir de chapelure et de pignons de pin. Cuire au four, à découvert, dans un four à 350 degrés pendant 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud et que la garniture soit dorée.