Brocolis et jicama en sauce | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 6 tasses de fleurons de brocoli
• 1 tasse de jicama, coupé en julienne
• 1 tasse de carottes émincées
• 4 échalotes tranchées
• 1 gousse d'ail émincée
• 1 cuillère à soupe de margarine ou de beurre
• 1 cuillère à café de romarin séché, broyé
• 1 ½ tasse de salsa en bouteille

instructions

• Étape 1

  Lavez et coupez le brocoli, le jicama et les carottes. Placez dans un sac en plastique et réfrigérez jusqu'à 24 heures.

• Étape 2

  Dans une grande poêle, cuire et mélanger les échalotes et l'ail dans la margarine ou le beurre jusqu'à ce que les échalotes soient tendres mais pas brunes. Incorporer le brocoli, le jicama, les carottes, le romarin, l'eau et le sel; porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter environ 6 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et croustillants.

• Étape 3

  Pendant ce temps, faites chauffer la salsa dans une petite casserole. Transférer les légumes dans un bol à servir avec une cuillère à égoutter. Déposer la salsa sur les légumes. Donne 12 portions.

Astuce de préparation:

• Étape 1

  Jusqu'à 1 jour à l'avance, lavez et coupez les légumes. Placez dans un sac en plastique et refroidissez jusqu'à 24 heures. Préparez les légumes comme indiqué.

Apports nutritionnels

Par portion: 42 calories (0 g de gras saturés, 0 mg de cholestérol, 102 mg de sodium, 7 g de glucides, 2 g de fibres, 2 g de protéines).