Poulet club sur planche | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 2 planches à griller de pomme ou de pacane 14x6x3 / 4-inch
• 2 cuillères à soupe de cassonade
• 4 cuillères à café de paprika
• 2 cuillères à café de moutarde sèche
• ½ cuillère à café de sel
• ½ cuillère à café de poudre d'ail
• ¼ de cuillère à café de poivre de Cayenne
• 1 poulet à griller-friteuse de 2 livres, coupé en deux
• 2 avocats moyens, coupés en deux et épépinés
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 6 tranches de bacon
• 2 tomates roma moyennes, tranchées

instructions

• Étape 1

  Au moins 1 heure avant la cuisson, faites tremper les planches dans suffisamment d’eau pour couvrir. Placez des poids sur les planches afin qu'elles restent immergées pendant le trempage.

• Étape 2

  Dans un petit bol, mélanger la cassonade, le paprika, la moutarde, le sel, la poudre d'ail et le poivre de Cayenne.

• Étape 3

  Étendre le mélange d'épices sous la peau des moitiés de poulet et sur l'extérieur des moitiés de poulet; frottez avec vos doigts. Badigeonner les avocats avec de l'huile.

• Étape 4

  Pour un gril à charbon ou à gaz, placez les planches sur la grille d’un gril non couvert directement à feu moyen jusqu’à ce que les planches commencent à craquer et à fumer. Pendant ce temps, placez les moitiés de poulet, le côté peau vers le bas, sur la grille. Griller environ 3 minutes ou jusqu'à ce que des marques de gril apparaissent. Placez une moitié de poulet, os vers le bas, sur chaque planche. Déposer les tranches de bacon sur le poulet. Ajouter les moitiés d'avocat, les côtés coupés vers le haut, aux planches. Couverture; faire griller pendant 30 minutes. Retirer les avocats du gril et laisser refroidir. Couverture; faire griller pendant 30 à 45 minutes de plus ou jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose (180 ° F dans un muscle de la cuisse).

• Étape 5

  Transférer les planches avec les moitiés de poulet dans deux plateaux de service. Enlevez les peaux des moitiés d'avocat; trancher les avocats. Servir le poulet avec des tranches d'avocat et des tranches de tomate.

Apports nutritionnels

Par portion: 373 calories (6 g de gras saturés, 5 g de gras polyinsaturés, 13 g de gras monoinsaturés), 82 mg de cholestérol, 383 mg de sodium, 11 g de glucides, 4 g de fibres, 5 g de sucre, 23 g de protéines.