Pain de viande aux pâtes et boulettes de viande | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

½ tasse de mini penne séchées (2 onces)
3 longs rouleaux individuels ciabatta ou hoagie
1 oignon moyen, haché
½ tasse de poivron jaune ou rouge haché
3 gousses d'ail émincées
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
2 oeufs légèrement battus
¾ tasse de lait
1 recette de chapelure de pain grillé
½ cuillère à café de sel
2 cuillères à café d'assaisonnement à l'italienne, broyées
1 ½ livres de boeuf haché
¼ tasse de parmesan râpé
1 recette beurre à l'ail
1 tasse de sauce pour pâtes en bouteille, réchauffée
Parmesan émincé
Persil frais italien (feuilles plates)

instructions

Étape 1
Préchauffer le four à 375 degrés F. Cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage; drainer. Rincer et laisser refroidir complètement. Couper les rouleaux en deux dans le sens de la longueur; mettre de côté.
Étape 2
Dans une grande poêle, cuire l'oignon, le poivron doux et l'ail dans l'huile chaude à feu moyen pendant 5 minutes ou jusqu'à tendreté.
Étape 3
Dans un grand bol, mélanger les œufs, le lait, 2/3 tasse de chapelure de pain grillé, le sel et l'assaisonnement à l'italienne. À l’aide de vos mains, incorporez du bœuf haché, des pâtes cuites, 1/4 tasse de parmesan et des légumes cuits. Formez six pains oblongs de 6 x 3 pouces (les pains paraîtront bosselés plutôt que lisses). Placer dans un plat peu profond. * Cuire au four, à découvert, pendant 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre des pains indique 160 ° C.
Étape 4
Étendre les petits pains au beurre à l'ail. Cuire environ 10 minutes ou jusqu'à coloration dorée. Garnir chaque moitié du pain grillé avec la sauce pour pâtes chaude et un mini pain. Saupoudrer de parmesan râpé, du reste de la chapelure de pain grillé et de persil frais coupé.

*Pointe:

Si nécessaire, placez les pains dans deux moules peu profonds et faites-les pivoter sur les grilles du four à mi-cuisson.

Apports nutritionnels

Par portion: 705 calories (17 g de lipides saturés, 2 g de lipides polyinsaturés, 15 g de lipides monoinsaturés), 180 mg de cholestérol, 986 mg de sodium, 53 g de glucides, 3 g de fibres, 10 g de sucre, 33 g de protéines.

Miettes de pain grillé

Ingrédients

1 rouleau individuel ciabatta ou rouleau hoagie
1 cuillère à soupe de beurre fondu

instructions

Étape 1
Déchirez des rouleaux ciabatta ou hoagie de taille individuelle et ajoutez-les au robot culinaire ou au mixeur. Traiter ou mélanger jusqu'à la formation de miettes grossières.
Étape 2
Dans une poêle de 8 pouces, faire griller la chapelure dans le beurre fondu à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée. Retirer 2/3 tasse à ajouter au mélange de pain de viande. Utilisez les miettes restantes pour garnir les pains de viande.