Sablé aux baies mélangées | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• ½ tasse de farine tout usage
• 2 cuillères à café de sucre cristallisé
• ¾ cuillère à café de levure chimique
• ⅛ cuillère à café de crème de tartre
• ⅛ cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 cuillère à soupe de beurre
• ¼ de tasse de babeurre ou de lait aigre *
• Sucre brut (facultatif)
• Tasse de crème à fouetter
• 2 cuillères à café de sucre cristallisé
• 2 tasses de fruits mélangés (comme les framboises, les bleuets et / ou les fraises en tranches)

instructions

• Étape 1

  Dans un bol moyen, mélanger la farine, 2 cuillères à café de sucre cristallisé, la poudre à pâte, la crème de tartre et le bicarbonate de soude. À l'aide d'un emporte-pièce ou de deux couteaux de table, couper le beurre jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure grossière. Faites un puits au centre du mélange de farine. Ajouter le babeurre en une fois au mélange de farine. À l’aide d’une fourchette, remuez jusqu’à humidification.

• Étape 2

  Déposez la pâte dans 2 mottes sur une plaque à pâtisserie graissée ou tapissée de papier sulfurisé. Si désiré, saupoudrer de sucre brut. Cuire au four à 450 ° C, à découvert, pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à coloration dorée.

• Étape 3

  Dans un petit bol, battre la crème à fouetter et 2 cuillerées à thé de sucre cristallisé au batteur électrique à vitesse moyenne ou au batteur rotatif jusqu'à la formation de pics mous (pointes gondolées).

• Étape 4

  Divisez les sablés en 2 couches. Placez les couches inférieures dans 2 bols à dessert. Versez quelques baies et la crème fouettée sur les couches inférieures. Couvrir avec les couches restantes de shortcake, les baies et la crème fouettée.

Apports nutritionnels

Par portion: 406 calories (13 g de matières grasses saturées, 3 g de matières grasses polyinsaturées, 7 g de matières grasses monoinsaturées), 71 mg de cholestérol, 346 mg de sodium, 49 g de glucides, 6 g de fibres, 21 g de sucre, 6 g de protéines.