Mini tortas mexicaines | de meilleures maisons et jardins

Table des matières:

Ingrédients

1 rôti de jus de porc cuit réfrigéré dans un emballage de 17 oz
¼ de tasse de poivrons de piment marinés hachés * ou 1/3 de tasse de salsa épaisse
¼ tasse de coriandre fraîche coupée
2 cuillères à soupe d'oignon rouge haché finement
2 cuillères à soupe de jus de citron vert
2 gousses d'ail émincées
¼ de cuillère à thé de sel
2 avocats coupés en deux, épépinés et pelés
8 pains à thé ou à cocktail (environ 1 1/2 po de diamètre) ou muffins au maïs, divisés

Étape 1
Placez le rôti de porc avec le jus dans une casserole moyenne. À l'aide de deux fourchettes, séparez la viande en lambeaux. Incorporer les poivrons et la coriandre. Cuire à couvert à feu moyen-doux jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, en remuant de temps en temps.
Étape 2
Pendant ce temps, dans un bol moyen, mélanger l'oignon, le jus de citron vert, l'ail et le sel. Ajouter les avocats et réduire en purée grossièrement jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
Étape 3
À l'aide d'une cuillère ou d'une fourchette fendue, diviser le mélange de porc entre les moitiés inférieures des petits pains. Couvrir du mélange d'avocat et des petits pains.