Table des matières:
- Ingrédients
- instructions
- *Pointe:
- Apports nutritionnels
- Sauce à pizza simple
- Ingrédients
- instructions
- Pâte à pizza
- Ingrédients
- instructions
- Apports nutritionnels
Ingrédients
instructions
-
Placer une pierre à pâtisserie sur la grille du four le plus bas *; préchauffer le four à 450 ° F.
-
Dans un grand bol, mélanger l'oeuf, la chapelure, le fromage Romano, le lait, la marjolaine, l'ail, le sel et le poivre noir. Ajouter le boeuf haché; bien mélanger. Former des boulettes de 1 pouce.
-
Dans une grande poêle, cuire les boulettes de viande dans l'huile chaude à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elles ne soient plus roses (160 ° F), en prenant une coloration uniforme. Égoutter sur du papier absorbant. Cool légèrement; coupé en deux.
-
Sur une surface légèrement enfarinée, enroulez chaque portion de pâte à pizza en un cercle approximatif de 10 pouces.
-
Saupoudrer une plaque à pâtisserie ou une écorce de pizza avec de la semoule de maïs. Placez un cercle de pâte sur une plaque à pâtisserie ou une peau. (Lorsque la plaque à pâtisserie ou la pelure est déplacée d'avant en arrière, la pâte doit bouger librement.) Garnir la pizza avec la moitié de la sauce à pizza simple et la moitié du fromage provolone; saupoudrer la moitié des boulettes de viande, la moitié du poivron et la moitié de l'oignon. Utilisez la plaque de cuisson ou la pelure pour transférer la pizza sur la pierre à pâtisserie préchauffée.
-
Cuire au four de 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée. Utilisez la plaque de cuisson ou le zeste pour transférer la pizza sur une planche à découper. Répéter l'opération avec le reste de la pâte et des garnitures. Pour servir, couper en quartiers.
*Pointe:
Si vous n'avez pas de pierre à pâtisserie, placez chaque cercle de pâte dans un moule à pizza graissé de 12 pouces saupoudré de semoule de maïs. Ajouter les garnitures et cuire au four comme indiqué.
Apports nutritionnels
Par portion: 428 calories (10 g de matières grasses saturées, 1 g de matières grasses polyinsaturées, 10 g de matières grasses monoinsaturées), 79 mg de cholestérol, 769 mg de sodium, 31 g de glucides, 2 g de fibres, 3 g de sucre, 20 g de protéines.Sauce à pizza simple
Ingrédients
instructions
-
Dans une casserole moyenne, cuire l'oignon, l'ail émincé, l'huile d'olive chaude à feu moyen environ 4 minutes ou jusqu'à tendreté, en remuant de temps en temps. Incorporer la sauce tomate; marjolaine, sel et poivron rouge. Porter à ébullition; baisser la température. Laisser mijoter à découvert environ 5 minutes ou jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement.
Pâte à pizza
Ingrédients
instructions
-
Dans un petit bol, mélanger l'eau tiède, l'huile, la levure et le sucre, en remuant pour dissoudre la levure. Laisser reposer environ 10 minutes ou jusqu'à consistance mousseuse.
-
Pendant ce temps, dans un bol moyen, mélanger 1 tasse de farine et le sel. Incorporer le mélange de levure dans le mélange de farine jusqu'à consistance lisse. Incorporer autant de farine que vous le pouvez.
-
Tourner la pâte sur une surface légèrement farinée. Pétrir suffisamment de farine restante pour obtenir une pâte moyennement douce, lisse mais légèrement collante (total: 3 à 5 minutes).
-
Formez la pâte en boule. Placez dans un bol légèrement graissé, en tournant une fois pour graisser la surface. Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que sa taille double (environ 45 minutes).
-
Punch pâte vers le bas. Démouler sur une surface légèrement farinée. Diviser en deux. Couvrir et laisser reposer 10 minutes. Utilisez comme indiqué dans les recettes individuelles.
Apports nutritionnels
Par portion:
