Soupe de lentilles | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 tasse de lentilles sèches
• 5 tasses d'eau
• 1 tasse de poivron vert haché
• 1 tasse de carottes en tranches
• ½ tasse d'oignon haché
• 2 cuillères à café de granulés de bouillon de poulet instantanés
• 2 cuillères à café de sauge fraîche coupée ou 1/2 cuillère à café de sauge séchée, broyée
• ⅛ cuillère à café de poivre rouge moulu
• 2 gousses d'ail émincées
• Maillons de saucisse fumée cuite et bien cuite, tranchés en diagonale
• Coupé de persil frais (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Rincez et égouttez les lentilles. Dans une grande casserole ou un four hollandais, mélanger les lentilles, l'eau, le poivron vert, la carotte, l'oignon, les granules de bouillon, la sauge, le poivron rouge moulu et l'ail. Porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter à couvert environ 30 minutes ou jusqu'à ce que les légumes et les lentilles soient tendres. Incorporer les saucisses et faire chauffer. Si désiré, décorer chaque portion de persil. Donne 4 portions.

Conseils

Préparer la soupe; cool légèrement. Transférer dans des congélateurs de 1 à 4 portions. Sceller, étiqueter et congeler jusqu'à 1 mois. Pour réchauffer, transférer la soupe congelée dans une casserole. Cuire à couvert à feu moyen jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, en remuant de temps en temps pour le séparer.

Apports nutritionnels

Par portion: 285 calories (1 g de gras saturés, 36 mg de cholestérol, 945 mg de sodium, 38 g de glucides, 24 g de protéines).