Filet de porc Jalapeno-miel | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 2 filets de porc 12 onces
• ⅓ tasse de miel
• 3 cuillères à soupe de sauce de soja légère
• 1 cuillère à soupe d'huile de sésame grillé
• 2 piments jilapeno chili frais, épépinés et hachés finement *
• 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
• ¼ - 0, 5 cuillère à café de poivron rouge broyé
• Riz cuit chaud (facultatif)
• Brins de coriandre fraîche (facultatif)
• Piments forts entiers (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Coupez le gras du porc. Placez le porc dans un sac en plastique refermable dans un plat peu profond. Pour la marinade, dans un petit bol, mélanger le miel, la sauce soja, l’huile de sésame, les piments jalapeno hachés, le gingembre et le piment rouge broyé. Verser la marinade sur le porc. Sceller le sac; tourner pour enrober le porc. Laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 12 heures ou jusqu'à 24 heures, en retournant le sac à l'occasion.

• Étape 2

  Égoutter le porc en réservant la marinade. Dans un grill avec un couvercle, disposez les charbons ardents autour d'un bac d'égouttement. Testez pour la chaleur moyenne-élevée au-dessus de la casserole. Placer la viande de porc sur la grille du barbecue. Couvrir et griller pendant 40 à 50 minutes ou jusqu'à ce que le jus soit clair (160 ° F), en badigeonnant une fois avec la marinade réservée après 15 minutes de cuisson. Jeter le reste de la marinade.

• Étape 3

  Retirer et couvrir le porc avec du papier d'aluminium; laisser reposer 10 minutes avant de trancher. Si désiré, servir avec du riz cuit chaud et garnir de brins de coriandre et de piments forts. Donne 6 portions.

Directions du four:

Préparer comme indiqué à l'étape 1. Égoutter le porc en réservant la marinade. Placez le porc sur une grille dans une rôtissoire. Rôtir dans un four à 425 degrés F pendant 25 à 35 minutes ou jusqu'à ce que le jus soit clair (160 degrés F), en badigeonnant une fois avec la marinade réservée après 10 minutes de rôtissage. Jeter le reste de la marinade. Retirer et couvrir avec du papier d'aluminium; laisser reposer 10 minutes avant de trancher.

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Parce que les piments contiennent des huiles volatiles qui peuvent brûler la peau et les yeux, évitez autant que possible tout contact direct avec eux. Lorsque vous travaillez avec des piments, portez des gants en plastique ou en caoutchouc. Si vos mains nues touchent les poivrons, lavez-vous bien les mains et les ongles avec du savon et de l'eau tiède.

Apports nutritionnels

Par portion: 205 calories (1 g de gras saturés, 67 mg de cholestérol, 330 mg de sodium, 16 g de glucides, 0 g de fibres, 23 g de protéines).