Biscuits italiens au chocolat et aux épices | de meilleures maisons et jardins

Table des matières:

Ingrédients

3 tasses de farine tout usage
1 tasse de sucre
2 cuillères à café de levure
¼ tasse de poudre de cacao non sucrée
1 cuillère à café de cannelle en poudre
1 cuillère à café de girofle moulu
1 tasse de beurre
2 oeufs
½ tasse de café fort, refroidi
1 cuillère à café de vanille
½ tasse de noix ou de pignons de pin hachées
1 recette Drizzle de sucre en poudre

instructions

Étape 1
Si vous le souhaitez, recouvrez les plaques à biscuits de papier parchemin; mettre de côté. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre cristallisé, la poudre à pâte, le cacao, la cannelle et le clou de girofle. À l'aide d'un mélangeur à pâtisserie, couper le beurre jusqu'à ce que le mélange ressemble à une chapelure grossière. Faites un puits au centre du mélange de farine.
Étape 2
Dans un bol moyen, mélanger les œufs, le café refroidi et la vanille. Verser le mélange d'oeufs dans le mélange de farine et mélanger. Incorporer les noix. Si nécessaire, couvrir et refroidir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit facile à manipuler (1 à 2 heures).
Étape 3
Préchauffer le four à 375 degrés F. Façonnez la pâte en boules de la taille d'une noix (environ 1 1/4 po de diamètre). Placez les boules à environ 2 pouces d'intervalle sur des plaques à biscuits non graissées ou tapissées de parchemin. Cuire au four de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient fermes. (Les cookies peuvent sembler mous. Ne faites pas trop cuire.) Transférez les cookies sur une grille et laissez-les refroidir. Arroser de glaçage. Laissez le givrage sec. Donne environ 3 douzaines de biscuits.

Conseils

Couche les biscuits entre le papier ciré dans un récipient hermétique; couverture. Conservez-le à la température ambiante pendant 3 jours maximum. Ou congelez les cookies non givrés pendant 3 mois maximum; décongeler les biscuits et le givre.

Apports nutritionnels

Par portion: 132 calories (4 g de lipides saturés, 1 g de lipides polyinsaturés, 2 g de lipides monoinsaturés), 25 mg de cholestérol, 61 mg de sodium, 17 g de glucides, 1 g de fibres, 8 g de sucre et 2 g de protéines.