Comment faire un gâteau poke | de meilleures maisons et jardins

Finis les gâteaux secs et friables pour vous! Les gâteaux Poke sont succulents, humides et toujours délicieux, peu importe comment vous les préparez. Nous vous montrerons comment faire étape par étape notre gâteau poke avec notre recette de gâteau poke aux limonades et aux bleuets. Vous pouvez également utiliser nos conseils pour créer vos propres recettes de gâteaux poke, comme les gâteaux poke à la banane ou les gâteaux pudding. Une fois que vous maîtrisez les bases, toute combinaison de saveurs est possible!

Qu'est-ce qu'un gâteau poke?

Le gâteau fourré (parfois appelé gâteau fourré) est une recette de gâteau qui comporte des trous perforés après la cuisson, généralement avec le manche d'une cuillère en bois ou d'une brochette en bois. Ensuite, un liquide est versé sur le gâteau cuit au four pour tremper dans les trous. Les gâteaux Poke sont réputés pour être incroyablement humides (grâce au liquide) et délicieux (en raison du remplissage supplémentaire). Ils sont également extrêmement polyvalents: vous pouvez faire un gâteau au pouding au pudding, un gâteau au poke à la sauce aux fruits et même un gâteau au poke arrosé!

Choisissez votre recette de gâteau, votre garniture et votre glaçage et préparez-vous à plonger votre fourchette dans votre nouveau dessert à emporter.

Sucrez votre prochain dessert avec un gâteau aux bleuets et à la limonade.

Étape 1: Choisissez votre recette

Commencez par choisir votre recette de gâteau poke. Pour un gâteau rapide, vous pouvez commencer par un mélange pour gâteaux en boîte - cela vous fera gagner un peu de temps et vous permettra de vous concentrer sur le remplissage et le glaçage. Lorsque vous choisissez une recette, pensez à vous inspirer de vos desserts préférés. Si vous aimez les gobelets au beurre de cacahuète, par exemple, essayez un gâteau au chocolat fourré avec une garniture au beurre de cacahuète fondue. Si vous voulez faire notre gâteau aux bleuets à la limonade, voici ce dont vous aurez besoin:

1 paquet de mélange à gâteau blanc de taille double
1 tasse de babeurre
4 œufs
1/3 tasse d'huile de canola
1 cuillère à soupe de zeste de citron
½ cuillère à café d'extrait d'amande
½ tasse de concentré de limonade congelée, décongelée
1 garniture à dessert fouettée congelée et congelée de 8 oz, décongelée
½ tasse de lait caillé au citron
Tranches de citron en quartiers (facultatif)

1 paquet de mélange à gâteau blanc de taille double

1 tasse de babeurre

4 œufs

1/3 tasse d'huile de canola

1 cuillère à soupe de zeste de citron

½ cuillère à café d'extrait d'amande

½ tasse de concentré de limonade congelée, décongelée

1 garniture à dessert fouettée congelée et congelée de 8 oz, décongelée

½ tasse de lait caillé au citron

Tranches de citron en quartiers (facultatif)

Pour le remplissage de la sauce aux myrtilles:

1/3 tasse de sucre
1 cuillère à café de fécule de maïs
¼ tasse d'eau
2 tasses de bleuets frais ou congelés

1/3 tasse de sucre

1 cuillère à café de fécule de maïs

¼ tasse d'eau

2 tasses de bleuets frais ou congelés

Si vous avez besoin d’idées pour d’autres recettes de gâteaux, consultez ces idées alléchantes!

Étape 2: Mélangez la pâte et faites cuire votre gâteau fourré

Une fois que vous avez choisi votre recette, commencez par mélanger la pâte et faire cuire le gâteau. Suivez les instructions pour la recette de gâteau que vous avez choisie, ou les instructions pour votre mélange à gâteau en boîte.

Pour notre gâteau aux bleuets à la limonade, commencez par préchauffer votre four à 350 ° F. Graisser un moule de 13 x 9 pouces. Dans un grand bol, mélanger le mélange à gâteau blanc, le babeurre, les œufs, l'huile de canola, le zeste de citron et l'extrait d'amande. Battez à l'aide d'un mélangeur jusqu'à ce que tout soit bien combiné. Battre à feu moyen pendant 2 minutes, en grattant le bol de temps en temps. Étaler la pâte dans le moule préparé. Cuire au four de 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Cool 5 minutes.

Étape 3: préparez votre remplissage

Appel à tous les multitâches! Vous pouvez commencer à faire votre garniture pendant que le gâteau est au four - laissez-le simplement refroidir quelques minutes avant d'ajouter la garniture au gâteau. Suivez les instructions pour le remplissage de votre gâteau fourré ou accélérez avec des options achetées en magasin, telles que du beurre de cacahuète fondu et de la sauce au caramel chaud.

Pour faire la garniture de notre gâteau aux bleuets et à la limonade, mélangez le sucre et la fécule de maïs dans une casserole moyenne. Ajoutez l'eau et mélangez bien, puis ajoutez les myrtilles. Cuire et remuer à feu moyen jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement et fasse des bulles, puis cuire et remuer encore 2 minutes. Écraser avec un presse-purée (le mélange ne sera pas complètement lisse).

Étape 4: Percez des trous et ajoutez du remplissage

À l'aide du manche d'une cuillère en bois, percez des trous dans le gâteau d'environ 1 pouce. Assurez-vous que les trous ne sont pas trop rapprochés ni trop éloignés l'un de l'autre. S'ils sont trop rapprochés, votre gâteau risque d'être trop humide. S'ils sont trop éloignés l'un de l'autre, il se peut qu'il n'y ait pas assez de garniture dans le gâteau. Une fois que vous avez percé des trous dans tout le gâteau, versez la garniture sur le dessus.

Pour la recette du gâteau aux bleuets et à la limonade, percez des trous dans le gâteau, versez le concentré de limonade sur le dessus du gâteau et appliquez-le uniformément sur tout le gâteau. Étendre la garniture pour sauce aux myrtilles sur le gâteau et laisser refroidir complètement.

Étape 5: Glacer et servir

Une fois que vous avez ajouté le remplissage à votre gâteau, givrez comme vous le souhaitez et servez. Vous pouvez utiliser du glaçage en conserve pour accélérer le processus ou mélanger un glaçage fait maison. Ensuite, faites preuve de créativité avec des saupoudres et des garnitures supplémentaires. Par exemple, si vous faites un gâteau au beurre de cacahuète et au chocolat, ajoutez des bonbons au chocolat et au beurre de cacahuète ou des cacahuètes concassées.

Pour notre gâteau aux bleuets à la limonade, mélangez une petite quantité de la garniture fouettée dans le bol du citron dans un grand bol pour alléger. Incorporer la garniture fouettée restante. Étaler sur le gâteau. Si désiré, garnissez chaque portion avec une tranche de citron. Couvrir et conserver les restes au réfrigérateur jusqu'à 24 heures.