Fettuccine aux herbes avec pois mange-tout | de meilleures maisons et jardins

Table des matières:

Ingrédients

Fettuccine réfrigérée ou paquet de 9 onces de fettuccine séchée
Tasse de bouillon de légumes ou d'eau
5 oignons verts, émincés
1 ½ tasse de pois mange-tout, coupés en deux dans le sens de la largeur, ou 12 onces d'épinards frais déchirés (9 tasses)
⅓ tasse de persil frais coupé
Tasse d'aneth, de basilic ou de cerfeuil fraîchement coupés; ou 2 cuillerées à thé d’aneth séchée, de basilic ou de cerfeuil, broyée
¼ de cuillère à thé de sel
¼ de cuillère à café de poivre
2 onces de fromage de chèvre (chèvre)
Tasse de lait faible en gras
2 cuillères à soupe de margarine ou de beurre
1 grosse tomate, hachée
¼ tasse de noisettes hachées grillées
6 artichauts cuits à la vapeur et coupés en deux ou en conserve égouttés (facultatif)

Étape 1
Cuire les pâtes selon les instructions sur le paquet; égoutter et garder au chaud.
Étape 2
Pendant ce temps, porter le bouillon ou l'eau à ébullition dans une grande casserole. Ajouter l'oignon vert et les pois ou les épinards. Cuire et remuer pendant 2 à 4 minutes ou jusqu'à ce que les pois soient tendres ou que les épinards soient fanés. Ajouter le persil, l'herbe, le sel et le poivre; bien mélanger. Retirer du feu; couvrir et mettre de côté.
Étape 3
Mélanger le fromage de chèvre, le lait et la margarine ou le beurre dans une grande casserole. Cuire et remuer jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Ajouter des pâtes; mélanger pour enduire. Retirer du feu.
Étape 4
Ajouter le mélange de légumes et la moitié de la tomate au mélange de pâtes; mélanger doucement pour mélanger. Transférer dans un plat de service chaud. Décorer du reste de la tomate, des noix et, si désiré, des artichauts. Donne 6 portions.