Table des matières:
Ingrédients
instructions
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Dans un mélangeur, hachez l'ail. Avec le moteur en marche, ajoutez de l'huile en continu. mélanger à presque lisse, en raclant les côtés. Badigeonner les deux côtés du pain avec le mélange d’ail et d’huile; saupoudrer légèrement de pain avec du sel. Dans un bol, mélanger le poulet avec le sel, le poivre et la moitié de l'huile restante. Dans le second bol, mélanger les légumes avec le sel, le poivre et le reste de l’huile; mettre de côté.
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Pour le gril au charbon de bois, cuire les poivrons et les aubergines sur une grille non couverte à feu moyen-vif pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à tendreté; tourner une fois. Ajouter le poulet et les courgettes; faire griller 5 minutes, allumer. Ajoutez du pain et des tomates; faire griller 2 à 5 minutes de plus, jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose, que les légumes soient tendres et que le pain soit grillé, en tournant au besoin. (Pour le gril à gaz, préchauffez le gril. Réglez le feu sur feu vif; faites cuire les aliments de la même manière que ci-dessus.)
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Disposez tous les légumes et les olives grillés sur un plateau. saupoudrer les olives de brins de feta et d'origan. Servir avec une vinaigrette à la féta. Donne 8 portions de plat principal.
Apports nutritionnels
Par portion: 535 calories (6 g de matières grasses saturées, 4 g de matières grasses polyinsaturées, 21 g de matières grasses monoinsaturées), 75 mg de cholestérol, 691 mg de sodium, 26 g de glucides, 5 g de fibres, 5 g de sucre, 32 g de protéines.Vinaigrette Feta
Ingrédients
instructions
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Dans un bol, fouetter la moutarde, le vinaigre de vin rouge, le vinaigre de riz, l'ail, l'origan, le sel et le poivre. Ajouter l'huile d'olive en fouettant, en gouttelettes puis en jet continu. Pour servir, incorporer la feta.
