Haricots verts à l'ail et à la moutarde | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 2 ¼ livres de haricots verts frais (ou deux paquets de 9 onces et un paquet de 16 onces congelés de haricots verts entiers ou coupés)
• 3 tranches de bacon
• 1 oignon moyen, émincé (1-1 / 4 tasse)
• 3 gousses d'ail émincées
• 4 cuillères à café de moutarde brune
• ¾ cuillère à thé d'assaisonnement citron-poivre ou 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
• ¼ de cuillère à thé de sel

instructions

• Étape 1

  Lavez et coupez les haricots frais, le cas échéant. Cuire à couvert dans une très grande casserole avec une petite quantité d'eau bouillante pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. (Cuire les haricots congelés selon les instructions sur l'emballage.) Égoutter les haricots; rincer à l'eau froide et réserver.

• Étape 2

  Entre-temps, cuire le bacon dans la poêle jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Retirer le bacon de la poêle et réserver les jus de cuisson dans la poêle. Égoutter le bacon sur du papier absorbant, émietter et réserver. Faire cuire l'oignon et l'ail dans le jus de cuisson à feu moyen pendant 3 minutes ou jusqu'à tendreté. Incorporer la moutarde, l'assaisonnement ou le poivre et le sel. Cuire environ 30 secondes de plus. Mélanger les haricots avec le mélange d'oignons; chaleur à travers. Saupoudrer de bacon. Donne 12 portions de plats d'accompagnement.

Astuce de préparation:

• Étape 1

  Cuire les haricots au croustillant et réfrigérer jusqu'à 8 heures au réfrigérateur. Pour servir, cuire le bacon et poursuivre avec la recette.

Apports nutritionnels

Par portion: 41 calories (0 g de gras saturés, 1 mg de cholestérol, 170 mg de sodium, 7 g de glucides, 3 g de fibres, 2 g de protéines).