Frittata aux tomates | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 8 oeufs légèrement battus
• ½ tasse de lait
• ½ tasse de prosciutto haché
• 2 cuillères à soupe de basilic frais coupé
• ¼ de cuillère à thé de sel
• ⅛ cuillère à café de poivre noir moulu
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 tasses de tomates cerises
• ½ tasse de coeurs d'artichauts hachés
• ½ tasse d'oignon rouge coupé en dés
• ¼ tasse de parmesan râpé (1 once)

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le gril. Dans un bol moyen, mélanger les œufs, le lait, le prosciutto, 1 cuillère à soupe de basilic, le sel et le poivre. mettre de côté. Chauffer l'huile dans un grand poêlon à l'épreuve des grils à feu moyen; ajouter les tomates et cuire 1 minute. Transférer dans un bol et mélanger avec le reste de cuillère à soupe de basilic. Dans la même poêle, cuire les coeurs d'artichauts et d'oignon rouge pendant 4 minutes en brassant à l'occasion.

• Étape 2

  Verser la préparation aux œufs sur la préparation dans la poêle. Cuire à feu moyen. Lorsque les œufs sont pris, utilisez une spatule pour soulever les œufs afin que la portion non cuite coule en dessous. Poursuivre la cuisson et lever les œufs jusqu'à ce qu'ils soient presque pris. Saupoudrer de parmesan.

• Étape 3

  Placez la poêle sous le gril, à une distance de 4 à 5 pouces du feu. Faire griller pendant 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que le haut soit cuit et le fromage fondu. Garnir de tomates.

*Herbes:

Choisissez parmi le basilic, la ciboulette, la coriandre et / ou le persil.

**Des légumes:

Prenez votre choix de coeurs d'artichauts marinés, de carottes râpées, d'asperges hachées, de pommes de terre en cubes cuites, de poivrons rouges ou verts hachés, d'oignons rouges ou verts hachés, de courgettes hachées ou de courges d'été jaunes, et / ou de fleurs de brocoli. Cuire 1 minute: artichauts. Cuire de 2 à 4 minutes: carottes, asperges, pommes de terre, poivrons, oignons. Cuire de 4 à 6 minutes: courgettes, courges d'été, brocolis.

***Viandes:

Utilisez 1/2 tasse: bacon croustillant, égoutté et émietté; jambon cuit ou prosciutto haché; saumon fumé émietté; et / ou du pepperoni haché. Ou utilisez 1 tasse: saucisse en vrac cuite et égouttée; dinde fumée hachée; et / ou du poulet rôti à la charcuterie.

****Les fromages:

Essayez 1/4 tasse: de feta émiettée, de fromage bleu émietté ou de fromage Monterey Jack râpé avec des poivrons jalapeño. Ou essayez 1/2 tasse de fromage suisse râpé, de fromage Gruyère râpé, de fromage cheddar râpé, de fromage américain râpé, de fromage mozzarella râpé, de fromage Gouda râpé, de fromage Edam râpé, de fromage Parmesan râpé ou de fromage Colby et Monterey Jack râpé.

Apports nutritionnels

Par portion: 443 calories (6 g de gras saturés, 443 mg de cholestérol, 563 mg de sodium, 4 g de glucides, 1 g de fibres, 19 g de protéines).