Table des matières:
- Ingrédients
- instructions
- POUR AVANCER:
- Chiffre d'affaires:
- Enveloppes:
- Apports nutritionnels
- Glaçage au citron
- Ingrédients
- instructions
Ingrédients
instructions
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Tapisser deux grandes plaques à pâtisserie de papier sulfurisé; mettre de côté.
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Pour former des pâtisseries en spirale, sur une surface légèrement enfarinée, déroulez une miche de pâte en un carré de 12 pouces. Couper un carré en douze bandes de 12 x 1 pouce. Avec une extrémité d'une bande dans chaque main, tournez les extrémités dans des directions opposées trois ou quatre fois. Enroulez la bande dans un cercle en spirale, en plaçant l'extrémité extérieure en dessous. Répétez avec les bandes restantes, en plaçant 2 pouces d'intervalle sur des plaques à pâtisserie. Répéter l'opération avec le reste de la pâte à pain sucrée. Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud jusqu’à doubler de taille (30 à 45 minutes). Pendant ce temps, dans un petit bol, mélanger le fromage à la crème, le jaune d'oeuf, le sucre, la farine, la vanille et l'extrait d'amande. Battre au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange soit lisse et lisse. Préchauffer le four à 350 ° F. Verser une cuillère à café de mesure arrondie du mélange de fromage à la crème au centre de chaque bobine.
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Cuire au four de 15 à 18 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laisser refroidir légèrement les pâtisseries sur une grille. Garnir le centre de chaque bobine de pâtisserie avec 1/2 cuillère à thé de confiture. Si désiré, arroser de glaçage au citron. Servez chaud ou à température ambiante.
POUR AVANCER:
Préparez comme indiqué à l'étape 2, mais ne préchauffez pas le four. Couvrir d'une pellicule de plastique; réfrigérer jusqu'à 24 heures. Pour servir, préchauffer le four à 350 ° F. Continuez comme indiqué.
Chiffre d'affaires:
Sur une surface légèrement farinée, rouler une miche de pâte en un rectangle de 12 x 9 pouces. Couper le rectangle en douze carrés de 3 pouces. Placez une cuillère à café de mesure de fromage à la crème arrondie au centre de chaque carré. Garnissez chacun avec 1/2 cuillère à thé de confiture. Plier chaque carré en diagonale en deux. À l’aide des dents d’une fourchette, scellez les bords. À l'aide d'une fourchette, percez quelques trous au sommet de chaque triangle. Placer sur des plaques à pâtisserie préparées. Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud jusqu’à doubler de taille (30 à 45 minutes). Répéter l'opération avec le reste de la pâte à pain sucrée, le reste du mélange au fromage à la crème et le reste de la confiture. Cuire au four comme indiqué à l'étape 3. Si désiré, arroser d'un glaçage au citron. Servez chaud ou à température ambiante. Fait 24 pâtisseries. Faits sur la nutrition par portion:
Enveloppes:
Sur une surface légèrement farinée, rouler une miche de pâte en un rectangle de 12 x 9 pouces. Couper le rectangle en douze carrés de 3 pouces. Placez une cuillère à café de mesure de fromage à la crème arrondie au centre de chaque carré. Garnissez chacun avec 1/2 cuillère à thé de confiture. Plier les points vers le centre, formant une enveloppe. Pincez les points ensemble au centre pour sceller. (Si nécessaire pour sceller, humidifiez légèrement les points avec de l'eau). Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud jusqu’à doubler de taille (30 à 45 minutes). Répéter l'opération avec le reste de la pâte à pain sucrée, le reste du mélange au fromage à la crème et le reste de la confiture. Cuire au four comme indiqué à l'étape 3. Si désiré, arroser d'un glaçage au citron. Servez chaud ou à température ambiante. Fait 24 pâtisseries. Faits sur la nutrition par portion:
Apports nutritionnels
Par portion: 137 calories (2 g de lipides saturés, 0 g de lipides polyinsaturés, 1 g de lipides monoinsaturés), 34 mg de cholestérol, 81 mg de sodium, 22 g de glucides, 1 g de fibres, 6 g de sucre et 3 g de protéines.Glaçage au citron
Ingrédients
instructions
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Dans un petit bol, mélanger le sucre en poudre, le lait caillé au citron, la vanille et, si vous le souhaitez, l’extrait d’amande. Incorporer le lait. Si nécessaire, ajoutez du lait supplémentaire, 1 cuillère à thé à la fois, pour obtenir une consistance qui tombe.
